比多酒庄

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7 月 25, 2023

比多酒庄 酒庄拥有者 安妮(Anne)和塞巴斯蒂安·比多(Sebastien Bidault) 所在产地 夜丘 主要葡萄品种 黑皮诺(Pinot Noir) 葡萄园面积 2公顷 国家 法国 地址 9, rue des Jardins 21220 Morey-Saint-Denis France 比多酒庄(Domaine Anne et Sebastien Bidault)坐落在法国勃艮第(Burgundy)夜丘产区(Cote de Nuits)的莫雷-圣丹尼村(Morey-Saint-Denis),是该产酒村一座生产优质葡萄酒的精品酒庄。
比多酒庄的负责人是安妮(Anne)和塞巴斯蒂安·比多(Sebastien Bidault)。他们二人都出生于勃艮第传统酿酒家庭,自小就受到葡萄酒文化的熏陶,耳濡目染父辈如何种植葡萄和酿造葡萄酒。长大之后他们对葡萄酒仍然十分着迷。1996年,安妮和塞巴斯蒂安浪漫相遇,坠入爱河,一起建立了属于他们自己的酒庄。2000年,他们在热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)买了第一块葡萄园。2005年,他们又分别在香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)、莫雷-圣丹尼收购了几块葡萄园。到了2011年,他们拥有了自己第一块特级园——洛奇园(Clos de la Roche)。
比多酒庄目前总共拥有2公顷的葡萄园,主要种植的葡萄品种是黑皮诺(Pinot Noir)。酒庄采用生物动力学的种植方式,尊重自然规律,绝不使用任何化学肥料、杀虫剂和除草剂,而是构建一个可持续的葡萄园系统,细心呵护葡萄园的生态。当葡萄成熟时,比多酒庄会郑重地对待每一颗果实,亲手采摘,仔细挑选,保留最优质的葡萄以酿造最具葡萄园风情的葡萄酒。比多酒庄会根据葡萄酒的状态选择陈年的橡木桶,一般采用30%-50%的新橡木桶,陈年时间为12到18个月,酒庄只会在必要的时候对将装瓶的葡萄酒进行过滤,例如酒泥过多。
目前,比多酒庄出品的酒款有:香波-慕西尼村红葡萄酒(Chambolle Musigny)、洛奇园特级园红葡萄酒(Clos de la Roche)和波尔(莫雷-圣丹尼)红葡萄酒(Les Porroux Morey-saint-Denis)等。比多酒庄的葡萄酒口感醇厚,细腻地表达了葡萄园的风土文化,受到国内外消费者的喜爱和支持。

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