这些是一些受欢迎的西西里葡萄酒,非常适合那些希望在南部海岸风景如画的岛屿上啜饮和品尝葡萄酒的葡萄酒爱好者。爱好者应该留意这些在全国各地餐厅和酒吧菜单以及当地酒类商店中更频繁出现的葡萄酒:

  格里洛:

被称为“古老葡萄”的 Grillo(又名 Riddu)是西西里最受欢迎的葡萄,多年来一直以经得起高温和臭名昭著的西西里干燥夏季而闻名。其名称在语中意为“板球”,这种淡白色清爽、光滑、​​清爽且易于饮用。酿酒师经常将它与霞多丽和/或本地卡塔拉托混合,但近年来,该酒已成为独立品种,尤其是在夏季。Grillo 是餐前饮品的理想选择,适合搭配清淡的食物,如烤蔬菜和海鲜菜肴。

黑达沃拉:

通常与强劲的西拉相比,这款酒体丰满的红葡萄酒是目前西西里岛产量最高的年份之一。Nero dAvola 葡萄以位于该岛东南海岸的小镇 Avola 命名,颜色极深且颜色丰富,多年前经常被用来为其他人增添更深的色调(和额外的酒体)葡萄酒。其广泛的口味和单宁使 Nero dAvola 可以作为年轻的葡萄酒饮用,带有果酱、水果风味,或在橡木桶中陈酿以获得更复杂的可可特征和黑樱桃的香气。搭配包括:烤牛排配根茎类蔬菜;烤猪肉和较重的鸡肉菜肴。

星冰乐:

另一种最近引起更多关注的西西里葡萄酒是酒体较轻的红葡萄酒 Frappato。它具有微妙的石榴石色、细腻的单宁和明亮的花香。随着葡萄酒的陈酿,它会散发出更复杂、更优雅的风味,包括干果和红色浆果。多年前,Frappato 仅用于“鲜食葡萄”,但酿酒师最终发现它非常适合酿造酒体轻盈的葡萄酒。这种酒单宁低,经常与黑达沃拉混酿。搭配建议包括鸡肉沙拉、奶酪拼盘和各种海鲜菜肴。

葡萄酒专家乔·坎帕纳莱 (Joe Campanale)解释了有关西西里葡萄酒的更多信息:“来自西西里岛的葡萄酒是该岛多姿多彩的文化影响、气候和景观的现代代表。这使得当地的西西里葡萄酒,如 Grillo 和 Nero dAvola,一种天然但又充满异国情调的葡萄酒,与传统西西里风味和国际食品的复杂层次相结合。”

Campanale 补充说,Grillo 为更轻、更草本的菜肴提供了充满活力的水果品质和明亮的酸度,并且比灰比诺更独特、更美味——并且是长相思葡萄酒的可靠替代品。

他继续说道,“西西里岛标志性的本土红葡萄酒葡萄 Nero dAvola 会根据土壤、地形和陈酿方式带来一系列丰富度、深度和活力,”Campanale 说。“Nero dAvola 或 Nero dAvola 与另一种本地葡萄(如 Frappato)混合,与烧烤、烟熏和辛辣口味相得益彰,而不是与之竞争——具有令人惊讶的果味,使其成为流行口味的精致搭档。”

作者 admin