博若莱位于法国西部中部里昂的北部,坐落在世界上最著名的几个葡萄酒产区之间,为它的葡萄酒增添了一种不同于其他国家的风格。虽然许多人曾经把这个地区与易于饮用、平易近人的红葡萄酒和大肆宣传的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)联系在一起,但现在消费者再次来到这个地区是为了一些新的东西:各种各样的独特葡萄酒。

博若莱有12个产区,每个产区都有独特的土壤类型、小气候和海拔高度,这就导致了该地区种植最多的葡萄——佳美葡萄的不同表现。例如,在弗勒里(Fleurie),土壤是粉红色的花岗岩、页岩和粘土,酿造出带有花香的精致葡萄酒。Régnié是该地区最新的cru(1988年加入),位于弗勒里西南一点,这里的葡萄酒果味浓郁,价格实惠,甚至可以陈酿。

博若莱是一个大熔炉,不同的土壤类型取决于(产区)。在这里,温暖的南风北上,与潮湿的大西洋洋流和来自北方的凉爽的风结合在一起,形成了该地区独特的小气候。

不仅如此,早在“天然葡萄酒”被认为是时尚之前,该地区历史上就倾向于采用低干预的酿酒方式。这通常包括让发酵自然进行,而不是添加特定的酵母菌株,以及在葡萄酒中不添加添加剂。

博若莱出产的佳美葡萄酒也以其果香浓郁、几乎多汁的特点而闻名。这要归功于发酵过程中碳浸渍的广泛使用。酿酒师不是将葡萄压碎,然后放入发酵容器,而是将整串葡萄放入罐中,然后用二氧化碳密封。由于缺乏氧气,发酵过程可以在每颗葡萄内部进行,发酵完成后,葡萄会被压碎。适度的话,这种技术可以使葡萄酒具有多汁、果味、完全无法抗拒的品质——你想一直喝下去。

这并不是说该地区的所有生产商都在以完全相同的方式做事。有些人正在从全碳浸渍转向半碳浸渍,这导致了一种仍然是果味的,但有结构的gamay。其他生产商甚至更进了一步,比如使用老橡木进行更传统的酿造,以获得更复杂的葡萄酒风格——其中一些甚至值得陈年。

实际上,你会看到越来越多的生产商追求真正的地方葡萄酒,他们注重种植,不干涉酒窖。

除了加美酒,博若莱地区也出产霞多丽,被称为博若莱白葡萄酒。在这里,霞多丽只占该地区产量的4%左右——但不要被数字所迷惑——它是不容忽视的。白博若莱清淡、果香浓郁,容易饮用,有时甚至会有热带水果的味道。

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