当天气变得糟糕时,没有什么比一杯热酒精饮料更好的了。首先,热液体正在变暖。其次,酒精会让你感觉更温暖。但加热酒精确实有一个不幸的副作用:它会导致一些酒精蒸发。但是,爱喝热苹果酒、热棕榈酒和热葡萄酒的人不要害怕:大约85%的酒精会在加热过程中幸存下来。

一项研究测试了四种食物制备过程中酒精的损失:不加热、沸腾液体中的酒精、燃烧的酒精和不同时间的烘焙酒精。

你可以自己用一种不太科学的方法来测试这些百分比。这是你的特权。下面是你的饮料根据你的制作方法损失了多少酒精。

所以去热一下那些节日饮料吧。如果你担心失去15%的酒精,这是一个完美的借口,在你的杯子里多加一点。

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