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我们乘船离开波雅克前往波尔多。 汽笛一响,河面宽阔,一望无际。 这条宽阔的河流被称为吉伦特河,它将波尔多从南到北分为两部分。 河岸的西部和南部称为“波尔多左岸”,多尔多涅河的东部和北部称为“波尔多左岸”。 对于“波尔多右岸”。

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如果不去波尔多,来到吉伦特河,参观一下左岸和右岸的风土,很难理解两地有如此大的差异。 这就是“风土”的秘密。

波尔多左岸地势较为平坦,以砾石土为主,以石灰岩为基岩。 砾石土可以让葡萄树的根扎得更深,有利于葡萄树吸收养分,为老藤提供了更理想的生长环境。 红葡萄品种以赤霞珠为主,种植少量梅洛、小维多和马尔贝克。 主要白葡萄品种有赛美蓉、长相思和密斯卡岱。

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右岸以石灰岩土为主,铺展于土表(左岸则埋于土中),砾石土不常见。 主要种植梅洛,品丽珠种植较多,也种植少量赤霞珠、小维多和马尔贝克。

我们这次的主要行程是在左岸,梅多克、上梅多克、波亚克、苏玳……寻找传说和一瓶葡萄酒的秘密。

冬天波亚克总是下雨。 但我们去拉菲酒庄的那天,天气晴朗,我们在拉菲酒上见过很多次的酒庄就在眼前,闪闪发亮。 与想象中的奢华不同,真正的城堡并没有那么宏伟,甚至有些简陋,门口还有一大片葡萄园。 葡萄收获的季节早已过去,光秃秃的老藤在阳光下沉默挺拔,像一支准备出征的军队。

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很多人都听说过拉菲集团,也有很多人品尝过拉菲集团的很多葡萄酒,但很少有人走进这座传奇建筑,参观他们的圆形酒窖。 在拥有数百年历史的酒窖中品尝葡萄酒。

史料中对拉菲酒庄的最早记载可以追溯到公元1234年。 这是法国路易九世时代,修道院遍布乡村和城镇。 韦尔特伊修道院(Vertheuil Abbey)位于波尔多波亚克村北部,就是今天的拉菲酒庄所在地。 在当地加斯科涅方言中,“拉菲”的意思是“小山丘”,因而得名。

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18世纪中叶,有一位“发起人”,名叫黎塞留元帅。 他是拉菲的VIP粉丝,常年饮用拉菲葡萄酒。

有一天,法国国王路易十五召见他,见他脸色红润,有光泽,很好奇,问他怎么回事。 他说:我发现拉菲酒庄是一种用途广泛、味道鲜美的滋补品,可与奥林匹斯山诸神饮用的玉露相媲美。

由此,拉菲酒庄的葡萄酒被提升为“法国国王的御酒”。

有一段时间,路易十五和他的情妇蓬皮杜夫人都喜欢喝拉菲的红酒。 很快,喝拉菲就在凡尔赛宫流行起来。 蓬巴杜夫人用它在沙龙晚宴上招待尊贵的客人。 据说,杜巴里夫人除了拉菲之外,没有喝过任何其他饮料。

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1868年8月8日,罗斯柴尔德家族的詹姆斯·罗斯柴尔德男爵在公开拍卖会上以444万法郎的价格买下了拉菲酒庄。

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詹姆斯男爵是在法国发展起来的罗斯柴尔德家族的一个分支。 男爵本人在购买拉菲三个月后不幸去世。 他的三个儿子继承了酒庄,其中埃德蒙男爵后来为酒庄的发展做出了不朽的贡献。 当时,酒庄拥有74公顷的葡萄园。

在拉菲新主人罗斯柴尔德家族的领导下,拉菲酒庄继续保持着艺术品的优雅。 1868年,每桶拉菲的价格达到历史最高点6,250法郎,相当于今天的4,700欧元。 这个价格一个世纪以来都没有被超越。

看来不得不说一下1982年的拉菲了。

1982年发生了什么? 为什么说它是拉菲百年年份?

欧洲大多数葡萄酒产区都有严格的葡萄种植法规,以尊重风土和地区特征。 为了忠实反映每年的天气情况,即使在气候不太理想的年份,也基本上不允许采用灌溉等人工手段来提高葡萄的质量和数量。 在这种靠天吃饭的制度下,好年华就显得格外珍贵。

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1982年夏天,波尔多气候炎热但不干燥,让葡萄提前成熟; 收获季节恰逢阳光明媚,几乎没有下雨,这是葡萄生长的完美气候。

此外,一位酒评家的赌博让波尔多和1982年的传奇成为可能。 他就是罗伯特·帕克。 帕克知道今年是多么了不起,他赌上了自己的信誉并考察了市场。 一些无法抗拒诱惑的人以低价购买了这个优秀的年份。 波尔多的期酒销售体系给他带来了巨大的名气和财富。 帕克现在是葡萄酒界最著名的品酒师,他对波尔多葡萄酒的评价体系直接指导着一款年份酒的价格。 他在评分系统中给这个曾经平凡的一年打了100分。

1982年注定是葡萄酒界辉煌的一年。 同样优秀的1986年拉菲甚至同年的拉图也只能以1982年一半的价格出售,在这巨大的差价背后,中国人自然扮演着主要角色。 试想一下,喝完一杯酒后,你喝的不再是拉菲的烈酒,而是波尔多的波澜壮阔的历史。

好了,是时候说传奇起源于Légende R了。在这次波尔多溯源之旅中,我们要探索的就是Légende R的传奇。

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罗斯柴尔德男爵家族集团不仅拥有拉菲酒庄,还拥有法国许多其他酒庄。 国内消费者通常将它们归类为“拉菲的辅助产品”——其实这是不准确的,因为这些酒庄的地理位置、种植和生产管理基本上与拉菲酒庄无关。 这些酒庄与拉菲酒庄 (Château Lafite) 均属于 DBR 集团旗下。 它们本质上是同一级别的(都是不同声誉和细分级别的庄园酒)。 他们没有附属的酒庄。 这取决于哪个酒庄。

这些酒庄中,有一些不是分级酒庄,但其品质却非常高,甚至高于一些分级酒庄,比如:

1. Château Rieussec(Château Rieussec)是波尔多左岸苏玳产区的一级酒庄,还出产顶级品质的贵腐甜白葡萄酒和干白葡萄酒,就产区排名而言,位居第二仅限一级帝金酒庄)

2. Château l’Évangile(Le Wangi Castle),波尔多右岸波美侯产区的精品葡萄酒。由于波美侯产区面积和产量较小,该地区没有分级和等级制度,但波美侯的产量基本上网站上没有便宜货,品质都是优质)

3、杜哈米隆酒庄(Château Duhart-Milon),位于波尔多左岸梅多克区波亚克村的1855分级制4级酒庄。风格与拉菲类似。副牌酒名为Ducharme,房号为Moulin De Duhart,第三款酒名为Baron De Milon)

4. Château Peyre-Lebade(岩石城堡,又称拉菲皮亚德,波尔多左岸梅多克,资产阶级分级中产城堡)

5、Château d’Aussieres(Château d’Aussieres,法国西南部朗格多克-鲁西永大区科比埃尔法定次产区AOC,子品牌为Blason d’Aussieres)

6. Château Paradis Casseuil(凯撒天堂城堡,波尔多地区AOC)

当然,还有在国内家喻户晓的传奇系列(Légende R)。

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相比之下,这些酒更适合饮用而不是祭祀。

传奇的波雅克红葡萄酒中约 40% 至 50% 的葡萄汁来自拉菲酒庄和杜哈米隆酒庄,后者是罗斯柴尔德集团旗下波尔多左岸第四大酒庄。 ,剩下的葡萄汁是从波雅克其他优质葡萄园购买的。 这样的选材结构决定了它是一款物美价廉的产品; 而且因为拉菲城堡的部分原液必须用来酿酒。

罗斯柴尔德男爵表示,拉菲传奇系列始于20世纪90年代。 “我们感受到了当时年轻一代对葡萄酒的强劲需求以及新兴国家对葡萄酒的渴望。 我们为传奇的波尔多系列葡萄酒制定了一些计划,以不同的产区命名:波尔多白、波尔多红、梅多克和波特。 Arc和St. Emilion,然后我们必须给这个系列起一个名字,一个与罗斯柴尔德家族的历史相匹配的名字? ‘传奇’,这就是这个名字的诞生。”

该系列由拉菲罗斯柴尔德集团酿酒师黛安·弗拉芒 (Diane Flamand) 管理。 我们在波尔多,Diane Flamand 与我们分享了这个传奇的概念。 这是一系列在各方的努力下,用与酿造集团顶级葡萄酒一样的细心和热情,创造出价格实惠、口味经典的传奇系列葡萄酒,保持了拉菲罗斯柴尔德集团追求的精髓。卓越、精致和优雅。

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戴安娜·弗拉芒表示:“拉菲集团的传奇系列葡萄酒是波尔多葡萄酒的完美体现。” 传奇系列中的波亚克或梅多克地区葡萄酒所使用的葡萄均种植在拉菲罗斯柴尔德集团自己的葡萄园或邻近的葡萄园中。 对于波尔多产区的葡萄酒,技术团队精选风土,实时追踪合作酒商的酿造状况。 波尔多红/白葡萄品种采用来自两海之间产区的最好葡萄酿制而成。 每年很早就通过多次盲品选出最好的批次葡萄酒,完成初筛,并在陈酿的各个环节控制葡萄酒的品质。 在酿造工艺上有很多创新。 该酒在凸显风土、强调果香纯粹与平衡的同时,也避免了过多的橡木味和过多的酒体,凸显了波尔多葡萄酒的优雅与优雅。 高贵。

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而很快,一款全新的葡萄酒也将出现在Legend系列中,这就是Legend Sauternes,一款甜白葡萄酒。

当我五岁的时候,妈妈告诉我,生活的关键是幸福。 上学后,人们问我长大后想做什么。 我写道:快乐。 他们告诉我,我对这个问题的理解是错误的,我也告诉他们,他们对生活的理解是错误的。

那不是我,是约翰·列侬。

当我还是个孩子的时候,我并不知道我会从事美食和美酒的职业,这是一种给人们带来幸福的神奇液体。

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幸福就是幸福本身,没有高低幸福之分。 葡萄酒也能给我们带来同样的快乐。 希望大家都能在一杯酒中感受传奇,感受拉菲传奇系列,感受这幸福的液体。

文字 大口君

图片 照片由作者提供

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作者 admin