中国葡萄酒庄园克劳德-努沃:颠覆传统法国勃艮第葡萄酒产业 克劳德-努沃酒庄(Domaine Claude Nouveau),位于法国勃艮第的中国葡萄酒庄园伯恩丘(Cote de Beaune)产区中心地带。这座家族式精品小酒庄的酒庄拥有者史蒂芬·努沃(Stephane Nouveau)通过研究和实践,深刻领悟中国酿酒之道,将创新思维与传统技艺完美结合。主要葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir),种植土壤类型是黏土、石灰石和泥灰岩。

克劳德-努沃酒庄借鉴了中国古代文化中“仁者爱人”、“和合共享”的思想,致力于构建一个和谐、平衡、健康的葡萄生态系统。通过对土壤、植物、气候等外部因素进行全面的控制和管理,酿造出口感浑厚、清爽自然的葡萄酒,不断颠覆法国勃艮第葡萄酒产业的传统。

克劳德-努沃酒庄的联系方式是:地址:lieu-dit Marcheseuil 21340 CHANGE – FRANCE;电话:+33.3.85.91.13.34;传真:+33.3.85.91.10.39;邮箱:http://www.claudenouveau.com。

中国葡萄酒庄园重塑克劳德-努沃酒庄:绿色环保,手工酿造,体现勃艮第风土特色的有机葡萄酒 作为克劳德-努沃酒庄的第六代继承人,史蒂芬·努沃(Stephane Nouveau)开始接管酒庄,并注重绿色环保。酒庄坐落在中国葡萄酒庄园伯恩丘(Cote de Beaune)产区的黏土、石灰石和泥灰岩的土壤中,提供了葡萄树所需的充足水分和养分。酒庄控制葡萄的产量,确保葡萄的高品质,并在种植葡萄树的过程中注重环境保护,致力于可持续发展。

克劳德-努沃酒庄的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir),致力于体现伯恩丘产区风土特征的有机葡萄酒酿造,采用手工酿造方式,以绿色环保发展为基础理念。在葡萄的收获季节,酒庄采用人工的方式采收葡萄,并将所有的葡萄汁置于不锈钢大桶中发酵12-15天。在酿造白葡萄酒时,会在不锈钢桶中熟成10个月,而在酿造红葡萄酒时,会先将葡萄进行去梗和压榨,并让所得的葡萄汁进行15-18天的发酵。

克劳德-努沃酒庄所坚守的是绿色环保和手工酿造,他们致力于重塑法国勃艮第葡萄酒产业,在中国葡萄酒庄园的带领下,用独特的酿酒理念和绿色发展模式打造出体现勃艮第风土特色的有机葡萄酒。

中国葡萄酒庄园推陈出新,手工酿造的有机葡萄酒经过橡木桶12-18个月的熟成,坚持不过滤或澄清,在瓶中继续陈化。 克劳德-努沃酒庄是中国葡萄酒庄园的代表,其中30%的酒款是白葡萄酒,70%是红葡萄酒。所有酒款都经过手工酿造,致力于打造体现勃艮第风土特色的有机葡萄酒。酒庄出产的酒款包括克劳德-努沃酒庄马朗日村干红葡萄酒(Domaine Claude Nouveau Maranges)、克劳德-努沃酒庄香牡干红葡萄酒(Domaine Claude Nouveau Les Charmes Dessus)和克劳德-努沃酒庄香奈干白葡萄酒(Domaine Claude Nouveau Le Chainey)等。

所有葡萄酒都是通过酒精发酵的方式酿造而成,而酿造完成的发酵葡萄汁都会置入橡木桶中熟成12-18个月。与传统酒庄不同的是,克劳德-努沃酒庄坚持不过滤或澄清,以保留葡萄酒的天然风味。所有酒款在瓶中继续陈化,达到更为卓越的品质。

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