布维尔酒庄 酒庄拥有者 里吉斯·布维尔(Regis Bouvier) 所在产地 马沙内 年产量 6,000箱 主要葡萄品种 黑皮诺(Pinot Noir) 其他葡萄品种 霞多丽(Chardonnay)和阿里高特(Aligote) 平均葡萄树树龄 10-50年 葡萄园面积 16公顷 国家 法国 地址 52, rue de Mazy F-21160 Marsannay-la-Côte, France 电话 +33 3 8051 3393 传真 +33 3 8051 7507 布维尔酒庄(Domaine Regis Bouvier)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区内的马沙内(Marsannay)产酒村,是马沙内村内一座精品酒庄。
1981年,里吉斯·布维尔(Regis Bouvier)在马沙内村内建立了布维尔酒庄。里吉斯·布维尔是家族第五代葡萄种植户,1981年,他来到马沙内村,购买了2公顷大的葡萄园,并在葡萄园的基础上建立了布维尔酒庄。在经过了30多年的发展和壮大之后,酒中如今已经拥有了16公顷大的葡萄园。今天,里吉斯·布维尔不仅负责管理酒庄和葡萄园,还兼任酿酒师的工作。
布维尔酒庄一共拥有超过60个葡萄园,总面积大小约为16公顷。这些葡萄园分别位于夜丘产区的马沙内村、菲克桑(Fixin)村、热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)村和莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)村。这些葡萄园中,最年轻的葡萄树只有10年的树龄,而最年老的葡萄树已经拥有50年的树龄。酒庄为了保证葡萄园的土壤环境、减少虫害,每隔几年就会重新翻耕葡萄园。此外,为了降低葡萄的产量,保证收获的葡萄果实的质量,里吉斯·布维尔还会雇佣工人定期修剪葡萄树的枝和芽,控制它们的数量。酒庄最主要的葡萄园位于马沙内村,此处主要为一级葡萄园。此外,在莫雷-圣丹尼村的韦尔吉街葡萄园(En la Rue de Vergy)也十分出名,它位于莫雷-圣丹尼村大德特级园(Clos de Tart)所在山坡的正上方。这个葡萄园出产的葡萄酒堪比一级园的水准。
布维尔酒庄在里吉斯·布维尔的带领下,酿造出了一批又一批优质葡萄酒,这少不了精心制定的酿酒工艺。在葡萄成熟的季节,酒庄会雇佣工人手工采摘葡萄,并进行2次筛选,以确保酿酒所用葡萄的品质。在酿造红葡萄酒时,葡萄先被破碎以释放葡萄汁,然后将葡萄汁和所有的果皮共同进行为期10天的冷浸皮。而在酿造桃红葡萄酒时,会去除80%的果皮,只留下20%的果皮进行浸皮。最后,根据各葡萄园情况的不同,葡萄酒会在30%-40%的新橡木桶中熟化6-16个月。
目前,布维尔酒庄每年的年均产量约为6,000箱,共出产3种葡萄酒,包括干红葡萄酒、桃红葡萄酒和干白葡萄酒。用于酿酒的葡萄品种主要有黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和少量的阿里高特(Aligote)。布维尔酒庄酿造的独具特色的葡萄酒其在消费者中赢得了相当不错的口碑。

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