紫北塞(AlicanteBouschet)是一种反映当地气候的葡萄酒。在较温暖的地区,它成为一种易于饮用的醇厚葡萄酒,而在较凉爽的地区,酸度增加并使葡萄酒更加尖锐。虽然它通常被用作与其他品种混合的颜色和单宁的来源,但在西班牙和葡萄牙,这种酒作为独奏艺术家受到高度重视。

在葡萄牙,这款酒的特点是强烈的烟熏味,而西班牙的Garnacha Tintorera则给这款酒带来了一种水果般的温暖。在朗格多克-鲁西永的故乡,这种葡萄酒主要用作混合酒。

Alicante Bouschet在美国禁酒期间确实获得了很大程度的普及,当时它被销售以规避禁酒令。可悲的是,这确实导致这种酒获得了相当廉价的声誉。

紫北塞(AlicanteBouschet)是干的还是甜的?

紫北塞(AlicanteBouschet)与它生长的地区产生了共鸣,所以它有一种烟熏的甜味。它的酒精含量很高,约为15%,但这与强烈的果味很好地平衡。

相对较高的酒精含量会使葡萄酒偏干,但风土在水果与酒精的平衡中起着重要作用。黑莓和成熟李子的果香确实带来了一种甜味。

Alicante Bouschet应该醒酒多久?

不要误以为打开一瓶葡萄酒让它呼吸会对葡萄酒造成太大影响。暴露在空气中的葡萄酒的极小部分不会有什么不同,最好给葡萄酒适当充气。比起把葡萄酒放在打开的瓶子里呼吸,你在杯子里旋转葡萄酒会做得更多。

一般来说,葡萄酒中的单宁越多,呼吸的时间就越长。请记住,酸度和单宁取决于葡萄酒的原产地,因此来自凉爽气候的葡萄酒需要与空气的互动时间稍长。

作者 admin