现在很多人都开始喜欢喝葡萄酒,对葡萄酒的各个方面都非常感兴趣。 那么,大家知道为什么红酒开瓶后需要闻软木塞的味道吗? 下面就让小编来给大家解释一下吧。

你们都知道为什么红酒开瓶后,要闻一下木塞的原因吗?/

文木赛是想装酷吗?

我经常看到人们在打开红酒后喜欢闻软木塞的味道。 是为了炫耀还是为了炫酷? 或者软木塞的味道好闻吗? 揭秘红酒软木塞的秘密。推荐:红酒开瓶器使用说明及原理、红酒开瓶器使用图片

一般来说,无论是软木塞、螺旋盖,还是其他类型的瓶塞,它们的作用都是一样的:隔绝空气,防止红酒氧化、泄漏。 对于极少数陈年葡萄酒来说,软木塞见证了瓶内葡萄酒的历史和陈年。

你知道为什么葡萄酒需要橡木塞吗?

首先,不管是螺旋盖,实心橡木塞都是柔软且有弹性的。 它有许多细孔。 当它用于密封瓶颈时,橡木与酒接触时会膨胀,从而密封瓶颈。 这些缝隙可以防止酒泄漏,也可以防止空气进入,从而防止酒被氧化。

同时,酒液还可以通过橡木塞本身的微孔接触微量的空气,达到呼吸熟成的目的,装瓶后继续完成其熟成过程。 另外,橡木塞的成分浸入酒中也会增加酒的结构。推荐:塑料葡萄酒开瓶器的使用方法

用软木塞装的酒就一定是好酒吗?

一般来说,高档葡萄酒基本都会使用软木塞,因为软木塞有利于葡萄酒的呼吸和成熟,有利于葡萄酒的长期保存。 这种类型的葡萄酒软木塞是实心橡木软木塞,它是一整块橡树皮一次模压和冲压而成。 从。 但这种软木塞有一个致命的缺点,那就是开瓶时容易干裂、漏气、滴渣。 还容易发霉,影响里面的酒。 因此,一般建议将酒瓶水平放置,让软木塞被酒浸透,保持湿润。

第二种类型的复合塞是压制木塞。 这种木塞的优点是不易干裂,不影响酒的品质。 一般价位的葡萄酒都使用这种类型的瓶塞。

第三类是螺旋盖。 这种帽子在新世界葡萄酒中更受欢迎。 成本低,工艺高,环保,不影响酒的品质,密封性好,开酒方便。 例如,自 2015 年以来一直使用 Penfolds 389 和 407。旋盖。

如上所述,软木塞的类型并不能表明葡萄酒的价值。 一瓶价值几十块钱的酒如果用的是实木软木塞,那是很变态的,所以绝对不能用软木塞来判断酒的品质。 坏的。

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你知道为什么开瓶后需要闻软木塞的味道吗?

之所以在开瓶后拿出软木塞闻一闻,是为了检查酒是否变质。

1、检查橡木塞是否有异味

无论污染的形式如何,一旦软木塞感染霉菌,就可能改变葡萄酒的风味。 对于轻度污染的橡木塞,这些化合物可能会削弱葡萄酒的原始风味和香气。 这些酒会失去花香和果香,味道也会平淡; 而且在高剂量感染下,霉菌会呈现出强烈的怪味。 人们常常将其描述为“发霉的地下室味”、“湿狗味”或“湿报纸味”。 从口感上来说,酒的果香会被完全冲淡,只剩下酸味。

如果橡木塞有异味,则说明葡萄酒的品质可能存在问题。 尝试时不要喝太大口,以免喝完后在嘴里留下异味。

2.检查酒的年份

在一定程度上,软木塞被酒染色的程度也可以看出酒陈酿的时间有多长。 葡萄酒中软木塞染色程度越高,葡萄酒装瓶时间越长。 例如,在一些陈年葡萄酒中,软木塞已经被酒软化得很厉害,有时达到其长度的一半以上。

软木塞上没有太多的染料颜色可以表明葡萄酒装瓶的时间很短,有时也可以表明葡萄酒可能没有以正确的方式储存。 例如,如果葡萄酒直立存放,酒液和软木塞是完全分离的,所以无论存放多久,软木塞上几乎不会有颜色。

从软木塞上看葡萄酒的年份有一个非常好的好处:识别葡萄酒的真伪。 有时有些造假者会用陈年酒作为陈年酒,但软木塞染色程度很小,说明这些陈年酒可能是假酒。

3、检查酒的储存情况

如果软木塞表面出现霉菌,则说明葡萄酒的储存湿度过高。 这时,就意味着需要调整储存湿度。 葡萄酒的最佳储存湿度在60-70%之间。 如果太高,会导致发霉,如果太低,则会导致酒变干,增加酒过度氧化的概率。

软木塞有时表明酒已经流到顶部。 这种现象表明酒已经泄漏,品质已经受损,酒可能已经变质了。 出现这种现象主要是因为软木塞与瓶壁之间的间隙较大,空气进入酒中造成酒的过度氧化,加速了单宁和多酚的氧化分解,导致酒的香气较弱。 味道的特点是酸度极其突出,结构温和。

被软木塞污染的葡萄酒还能喝吗?

根据处理2,4,6-三氯苯甲基的化学品公司发布的化学品安全数据表,直接接触木耳真菌可能会刺激人体皮肤和眼睛,甚至导致呼吸困难。 然而,一瓶葡萄酒中软木塞霉菌的含量是以万亿分之一来衡量的。 这点微不足道的霉菌可能会严重影响你喝酒时的心情,但不会严重到送你去医院。

因此,如果您在餐厅点了酒,只需退货即可。 如果是在网上或超市购买的,请务必保留发票并申请退货或换货。

对于一个老练的饮酒者来说,给朋友一杯变质的饮料是非常不道德的。 对于每个人来说,你可能没有机会喝到所谓的变质酒。 你不妨请朋友倒一小杯变质的酒,闻闻,喝下,感受一下。 别担心,喝一口变质的酒不会拉肚子,但手头备一大杯水会更明智!

事实上,不仅酒体蕴藏着知识,它的瓶塞里也蕴藏着大学知识。 瓶塞的款式有很多,所以它的知识面也比较广。 嗯,这就是每个人的全部内容。

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