酒庄设计 主题公园设计 工业旅游规划设计/德国莱茵高葡萄酒产区 莱茵高百年雷司令酒庄成功规划分析 陶努斯山脉之间,东起美因河畔的霍赫海姆小镇至小镇洛尔赫在西部。 葡萄种植面积总计3125公顷,是酒后雷司令的故乡,种植面积约占80%,其次是黑皮诺(Spatburgunder,注:德国黑皮诺)约12%,穆勒Muller-Thurgau约2% %。 与德国另一个顶级雷司令产区摩泽尔河谷不同,莱茵高可以将深度、力量和优雅融为一体。 吕德斯海姆镇的女神雕像守护着下面的葡萄园,这里是世界上最伟大的葡萄酒产区之一,也是宏伟的城堡和修道院的所在地。 莱茵高产区值得参观的酒庄:Sektkellerei Bardong:用香槟工艺酿造的德国起泡酒”,可惜它的光彩被没有气泡的雷司令和黑皮诺掩盖了。 我在莱茵高的第一站是盖森海姆小镇的巴顿酒庄。 一下车,我就看到一个体格健壮的中年男子向我招手。 他是酒庄的老板。 诺伯特·巴东先生。

寒暄过后,巴东先生就带我来到了不远处的酒庄。 酒窖距离铁轨这么近,我想:“交通会影响酒吗?” “德国的铁路早就电气化了,所以地面不会震动。” 店主回答了我的问题,走边缘楼梯就可以到达酒庄下面的酒窖。 酒窖里摆满了旋转架,架子上摆满了酒瓶。 隐约传来“轰!轰!”的声音。 来自酒窖深处。 随着我越走越深,葡萄酒课本上的转瓶场景历历在目:两个转瓶工人正在有节奏地转动。 酒瓶闪闪发光,酒瓶与酒架碰撞的声音在酒窖里回荡。 据说,熟练工人每天花2个小时可以转动数千个瓶子。 当3周后瓶底白线恢复原位且瓶口完全向下时,即表示翻瓶工作完成。 ,然后是除杂、补液(加量)、上市。 我无意中注意到架子上有白色粉笔字“06”。 经过询问,得知这批酒是2006年放入酵母的,刚刚装瓶准备上市。 天啊,酵母在酒里活了4天冷热交替! 看着我惊讶的表情,巴顿先生笑着说道:“稍后您还将品尝到1990年新鲜清洗的起泡酒。” 酒窖里的酒架虽然不起眼,但它们都来自法国香槟产区。 1982年,年轻的巴登先生从著名的葡萄酒教育研究中心盖森海姆大学毕业,前往香槟产区实习,在那里他最终发现了自己对起泡酒的无限热爱。 两年后,他回到家乡,在当地酒农的支持下创办了自己的起泡酒厂。

从那天起,巴东酒庄生产的所有产品都是完全手工制作的香槟,就连酵母陈酿也和香槟一模一样(作者注:至少36个月)。 而且巴东只用单一葡萄园的单一葡萄酒品种酿制,不会与其他年份的基酒勾兑,保证了口感的纯粹性和独特性。 昆斯特酒庄(Weingut Kunstler):艺术家的风格让所有人着迷。 Weingut Kunstler的顶级葡萄园从吕德斯海姆驱车向东行驶,大约需要半小时即可到达美因河畔的霍赫海姆小镇。 ,站在平台上可以

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