葡萄酒有着悠久的历史。 在漫长的历史中,法国葡萄酒给人们留下了深刻的印象,但事实上,说到葡萄酒,就不能回避意大利。 意大利的酿酒历史已有3000多年。 古希腊人称意大利为“葡萄酒之国”。 欧洲其他国家的葡萄苗和酿酒技术也是从意大利获得的。 如今,意大利拥有众多世界知名酒庄,奥纳亚酒庄就是其中的佼佼者。

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意大利三大酒庄之一的Tenuta dell’Ornellaia酒庄成立于1981年。对葡萄酒的热情和对品质的专注,独特的风土和独特的气候,奠定了Ornellaia酒庄在世界酒庄中不可动摇的地位。

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奥纳亚酒庄现任酿酒师是阿克塞尔·海因茨 (Axel Heinz),1971年出生于德国。早在2000年,他就已成为波尔多酒庄顾问,后又前往世界著名的葡萄酒产区圣爱美浓 (Saint-Emilion) 担任酿酒师。多年酿酒师。 2005年1月,Axel Heinz被正式任命为Ornellaia酒庄的酿酒师和生产总监。

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在阿克塞尔·海因茨 (Axel Heinz) 任职期间,奥内拉亚酒庄 (Ornellaia Winery) 仍然坚持尊重自然规律的酿酒基础。 手工采摘完全成熟的葡萄后,根据不同酒庄的特点进行单独酿造,充分萃取生长环境带来的独特而稀有的风土风味。

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忠于当地风土也是奥纳亚酒庄酿酒理念的体现。 遵守独特的风土理念贯穿于酿酒的各个方面和细节,例如限制产量以确保最高品质、仅使用法国橡木桶、坚持小批量发酵和陈酿等。

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奥内拉亚认为,真正的葡萄酒应该反映其产地的土壤。 Ornellaia酒庄占地99公顷,分为几个不同的公园。 它有多种土壤——海洋土壤和火山岩。 再加上海洋性气候,为葡萄创造了理想的生长环境,使得奥纳亚的红葡萄酒、白葡萄酒都将自己的特色发挥到了极致。

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酿酒师Axel Heinz也将到场与大家分享葡萄酒,并讲解Ornellaia葡萄酒的独特之处。

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那么,有哪些美食和美酒在等待着我们呢? 我们先来看看吧!

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作者 admin