在那些晚上,你宁愿打开你最喜欢的外卖应用,也不愿打开厨房的橱柜,你仍然想知道最适合搭配的葡萄酒!现在为你最喜欢的外卖点的葡萄酒,让你在沙发上的夜晚更加舒适。

适合吃泰国菜的酒:

琼瑶浆

琼瑶浆是一种白葡萄酒葡萄,有一种郁郁葱葱的热带氛围:想想荔枝、白色核果、漂亮的玫瑰花瓣和花香。它广泛种植在西欧气候凉爽的地区,但对于像泰国这样的辛辣食物,推荐来自北部AltoAdige地区的意大利版本,而不是来自阿尔萨斯地区的法国版本,因为它更甘甜柔软,还有更多的糖分残留。泰国菜充满了辣椒、柠檬草和姜——酒中的一点甜味有助于平息所有的热气,保持你的味觉平衡。

如果你认为你不喜欢甜葡萄酒,那么试着用它们来搭配辛辣的食物,你的大脑会被吹向另一个美味的方向!

适合寿司的酒:

长相思

如果你无法抗拒黄尾墨西哥辣椒卷(老实说,谁能呢?),你需要试试长相思配寿司。这里用的配对策略叫做味道匹配;酒和食物有一些相似的味道,它们在你的舌头上自然地和谐。长相思通常有一种绿色甜椒或墨西哥胡椒的味道,明亮的柑橘味是鱼的绝佳搭配(想象一下在海鲜上挤一个柠檬,我们也可以用葡萄酒达到同样的效果!)

至于寿司,建议你选择新西兰的长相思:它们既美味又实惠!

适合搭配印度菜的葡萄酒:

普罗塞克

印度菜很难与葡萄酒搭配。食物本身有太多的香料、质地和味道,你想让葡萄酒搭配非常简单,这样就不会与菜肴的复杂性竞争。这就是为什么人们通常会选择啤酒搭配辛辣的印度咖喱,但喝葡萄酒也没有规则。如果要和印度菜搭配,推荐普罗赛克,而这种搭配的最佳风格被称为“超干”。它确实比同样很受欢迎的“Brut”风格的甜度要高一些:“Brut”每升含糖量为12克或更少,而“Extra Dry”每升含糖量为12 – 17克——但额外的甜度将有助于平衡印度食物的热量,气泡将使你的味蕾保持清新。

这里的另一个优点是普罗赛克的多样性。在印度,你可能会有一份烩羊肉,一份蒂咖喱鸡,一份蔬菜咖喱——所以你需要一种能与你桌子上所有东西搭配的葡萄酒。普罗塞克绝对符合要求!

适合披萨的酒:

兰布鲁斯科

还有什么比美味的披萨和一杯美味的葡萄酒更好的吗?推荐的是来自意大利中部艾米利亚-罗马涅地区(也是帕尔马火腿和帕尔马雷吉亚诺奶酪的故乡)的一种很棒的起泡酒……它!

Lambrusco很有趣,新鲜,有气泡,有红色,白色和桃红版本。如果你喜欢冰的和起泡的东西搭配你的披萨,比如啤酒或苏打水,这是一个很好的方式来获得冰的气泡,同时也满足你对红酒的渴望。

适合中餐的酒:

红味美思酒

好吧,如果你有足够的冒险精神尝试一下,我会给你额外的分数。但我这辈子吃过的最经典的葡萄酒搭配之一是中国菜配甜红味美思酒!

你可能知道味美思酒是鸡尾酒的一种成分,但味美思酒实际上是一种芳香的强化葡萄酒。也就是说,他们在红葡萄酒或白葡萄酒中加入草药、植物药和香料,然后在酒中加入一点像白兰地这样的中性烈酒,使其酒精含量达到16 – 18%。

你在中餐中看到的很多味道——丁香、肉桂、豆蔻、奎宁和姜——通常都可以加入甜红味美思酒中,所以你会得到很多有趣的味道,为你的菜锦上加油!试试加一点冰块。

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