摘要:历史的发展离不开人类的推动。 在勃艮第葡萄酒的发展过程中,几个重要角色发挥了不可替代的作用。 本文将重点讨论这些角色。

摘要:很多人在勃艮第葡萄酒的发展中发挥了重要作用。 本文介绍了几个重要的人物。

勃艮第葡萄酒的风格与近千年的历史变迁密切相关。 传统的经验与时代的变迁相结合,让勃艮第土地上的人们酿造出了最令人向往的葡萄酒。 牧师、公爵、资产阶级和农民,这些不同的社会阶层都在勃艮第葡萄酒的历史上扮演了重要的角色。 尽管他们都已成为历史,但他们留下的思想、技术和信仰仍然影响着今天勃艮第葡萄酒的发展。

勃艮第葡萄酒发展中,这些大咖人物你应该知道!/

1. 牧师

在中世纪,所有土地都属于国王和封建贵族所有。 勃艮第的牧师很受国王欢迎。 从六世纪开始,国王开始将葡萄园捐赠给教会,教会成为葡萄园产权的所有者和管理者。 也正是在这个时候,教会开始与勃艮第的葡萄园结下不解之缘。 当今许多著名的葡萄园都与教会有着密切的联系。 比如勃艮第最大的特级园Clos de Vougeot,当时就属于西方教会所有。 西方教会管理和经营葡萄园已有600多年的历史。 Gevrey-Chambertin 位于 Gevrey-Chambertin 的 Clos de Beze 当时属于 Beze 教堂所有。

除了传教之外,当时的教会成员也为葡萄酒行业的发展做出了不可或缺的贡献。 除了生产葡萄酒之外,修道院里的僧尼们还对葡萄的种植和酿造进行了许多实验和研究。 葡萄枝条的修剪、引种、嫁接,葡萄酒的酿造、品尝和分析,都是他们研究的课题。 这些研究成果将勃艮第地区的葡萄酒产业推向了一个新的水平。 此外,随着教会的大力传播,勃艮第葡萄酒也远近闻名。 教会对葡萄酒业的这种控制一直持续到十八世纪的法国大革命。

2.杜克大学

在法国,除了国王可以住在华丽奢华的宫殿之外,还有一种人也享受着如此顶级的待遇,那就是勃艮第公爵。 勃艮第在历史上是一个公国。 14世纪,属于法国瓦洛王朝分支的菲利普公爵因迎娶佛兰德斯公主而获得了前所未有的荣誉和巨额土地产权。 此后,四任公爵致力于将勃艮第打造成欧洲最强大的公国,而勃艮第的葡萄酒也再次通过公国的实力赢得了声誉。

1395年,菲利普公爵颁布命令,禁止使用多产且品质低劣的佳美(Gamay)来酿造葡萄酒,也禁止使用化肥来种植葡萄树。 他的孙子禁止在平原地区种植葡萄藤,要求在条件好的山坡上种植葡萄藤,以保证葡萄酒的品质。

上面提到的修道院生产的葡萄酒只是提供给教堂的需要,而勃艮第公爵的葡萄酒却成了市场上的商品。 它不仅在公国流行,还销往欧洲其他国家。

3.资产阶级

Bourgeois就是资产阶级的意思。 第一次工业革命产生了一大批资产阶级。 1720年,勃艮第第一家资产阶级酒商Champouil在博讷成立。 此后,更多的酒商成立,慢慢取代了过去的教堂和贵族,在勃艮第葡萄酒行业中发挥着重要作用。 1789年法国大革命后,教堂葡萄园全部被没收,资产阶级迎来了新时代。 他们购买了大量勃艮第葡萄园,成为新一代葡萄园主。 作为前卫的酒商,布尔乔亚采用了全新的营销理念,大力推广使用玻璃瓶代替超大橡木桶。 葡萄园的面积大大扩大,就连不适合种植葡萄树的平原也开始种植葡萄树。 博纳和夜圣乔治的酒商承包了几乎所有勃艮第葡萄酒的销售。

4. 葡萄种植者

20世纪初,第一次世界大战给勃艮第葡萄酒业带来沉重打击,酒商垄断葡萄酒市场的地位开始发生变化。 大量葡萄种植者开始从土地所有者手中购买葡萄园,土地所有权逐渐转移到葡萄种植者手中。 在此期间,酒庄开始自行装瓶销售。 此前,所有葡萄酒都是整桶卖给酒商,然后以酒商的品牌出售。 一些不法酒商从外地引进大量廉价葡萄酒来弥补,混乱了勃艮第葡萄酒市场。 自从酒庄开始自产自销模式以来,勃艮第的葡萄酒市场逐渐好转。 每个酒庄都有自己独特的酿造理念和风格,造就了勃艮第地区丰富多样的葡萄酒。 (文/格蕾丝)

作者 admin