说到谁是中国侍酒师界的佼佼者,如果陆阳排第二,那么就没有人敢排第一了。

相信很多人和我一样,第一次认识路阳是在各种葡萄酒主题大师班上,通过各大媒体的报道和采访“认识”了路阳。

路阳是谁?

陆阳是国内少数能够同时掌握侍酒师和侍酒师学习体系的人之一,并且在这两个方面都取得了最高的成绩。 他已经通过了CMS(高级侍酒师认证,目前全国仅有5名获奖者),同时,他也在攻克Master Sommelier(即传说中的MS,全国仅有200多名获奖者)的“碉堡”。世界)。 他最重要的职位是香格里拉酒店集团的酒总监。 作为中国第一位侍酒师,他也为上海带来了一大批优秀的侍酒师团队。

陆阳是中国首批获得WSET文凭的人之一。 他已经是中国最重要的葡萄酒讲师之一。 他在许多重要的生产领域教授 WSET 3 级、大师班和官方课程。 他的课很难找。

采访中,面对我提出的一系列问题,谦虚的路阳老师反复强调,他只是一个普通人。 他没有天赋,也不是出身富裕家庭,也没有其他的特长。 ,我有幸进入葡萄酒行业,只是因为我喜欢喝酒。 能够如此狠狠地经营自己的嗜酒生活,“超人”的形象在我脑海中浮现出来。 但与他交谈后,我坚信他将来会是一位备受尊敬的“超人”。 超人”。

寻找梦想

与现在的年轻人相比,路阳24、25岁才开始学酒,已经很晚了。 而这也源于葡萄酒并不是他最初的梦想。

路阳大学时曾在加拿大留学。 当时他的目标是主修理科和理科,因为他从小就对这些领域很感兴趣。 “我希望我的最终目标是留在学校并成为一名教师,因为我不擅长这一点。 社交方面,学校环境对我来说宽松一些。”路阳说。

陆阳主修物理和天文学。 他一开始很顺利,大一、大二的时候还拿到了奖学金。 然而,到了大三和大四的时候,路阳就感到更加迷茫了。 我的学业下降了很多。 用一句话来形容,当上帝为我们关上一扇门时,其实为我们打开了另一扇窗。

“这个时候,我很喜欢听一些摇滚乐,和朋友出去玩,然后我就爱上了喝酒。我喝了很多酒,但总是为了快乐、吵闹、喝醉而喝酒。喝完酒后,我就学习了。”情况变得越来越糟。”

路阳坦诚地讲述了当时的自己。 而当我听到“喜欢喝酒”这个关键词时,我就开始释然了。 喜欢喝酒、做美食的你,很容易成为忠实的酒迷。

“后来我开始反思,不能再这样下去了,我考虑过要不要改变自己的方向。我觉得既然这么喜欢喝酒,不如找一个靠喝酒谋生的方向或者工作。”未来。”

路阳进入葡萄酒行业的初衷或许与很多业内人士的想法一致。 他还分析说,越来越多的海外时尚文化和生活融入到国内,国民经济也在不断上升。 未来葡萄酒在国内肯定会有很大的发展。

最终让他决定学习葡萄酒的是当有一天他去了尼亚加拉瀑布的赌场。 赌博之后,他输得很惨。 然后他经过一个葡萄园,在葡萄园前停了下来。 那时,他记得自己是在新疆长大的。 我所经历的那种自然、随意、简单、幸福的生活。

“我想这可能是我最向往的生活了。”路阳说。 路阳身边的朋友都知道,这么多年,他一直在寻找一个可以实现人生梦想的地方。 我也在ProWine的大师班上听他说他非常喜欢罗讷河谷。 一个村子。 我希望将来能在这里拥有一块土地,自己种植葡萄,自己酿造葡萄酒……

陆阳大四时休学,转学到加拿大尼亚加拉学院学习“葡萄种植与酿酒”,这是他强势葡萄酒生涯的开始。

快乐奋斗

忽略路阳中学经历的介绍,总之,他是一个尖子生,一个努力的人。 这从他的工作状态就可以看出来。 了解了路阳的工作内容后,我有一种很大的压抑感。 在我看来,这是完全不可能的工作,但他还在安排做更多的事情。 也许这就是成功名人与我们其他人的区别。

陆阳是香格里拉酒店集团的葡萄酒总监。 他的工作主要分为三个部分:

第一个是香格里拉集团关于酒的所有内部规范和制度,包括职责界定、定价标准、服务流程、库存设置、各种制度、培训材料等,涵盖所有酒店酒业务。

第二部分是酒单的制定。 在所有酒店集团中,香格里拉拥有最齐全的集团酒单。 陆阳将全国每家酒店分为不同的级别,然后为每个级别设置不同的酒。 、数量、价格、供应商和酒店自己自由。 此外,集团的期酒采购、DRC等顶级酒的股份分配,以及整个集团的大型合同,如香槟合同、宴会用酒等,也在他的工作范围之内。

第三是香格里拉侍酒师团队的管理和培训,这也是路阳特别重视的部分。 “香格里拉为我们提供了这个平台,希望越来越多优秀的本土侍酒师成长、涌现。” 陆阳阳说道。

香格里拉对内部培训的重视是所有酒店中最重视的,这在业内是有目共睹的。 香格里拉每年都会举办很多培训项目,包括不同的课程和证书、团体活动、海外游学、内部比赛等,成绩也非常显着。 不仅培养了一大批优秀的本土侍酒师,组建了各酒店集团中最强的侍酒师团队,并荣获各种奖项,也使得香格里拉的葡萄酒收入不断增长。

除了在香格里拉集团的工作外,陆阳还是中国最重要的葡萄酒讲师之一。 “这也是我非常重视和享受的工作内容。”路阳说。 “这两年,我教了很多课程。我教过300多名WSET Level 3的学生,他们分布在全国各地,因为我喜欢讲课和分享。我也投入了很多心思逐步形成我的讲课风格,钻研教酒,提高讲课质量,希望学生对我的讲课感到满意,我也深信,一个好的讲师不仅可以给大家带来知识,还可以为大家树立一个良好的榜样。为学生树立了良好的榜样,帮助他们形成积极向上的心态,可以帮助他们在行业里走得更远。”

“此外,我还为很多产区授课。刚刚结束了香槟产区三个城市的大师班;前段时间,ProWine在罗纳河谷举办了大师班,并在澳大利亚年度颁奖典礼上举办了澳大利亚大师班我也在香港讲授勃艮第很多课程,香港侍酒师勃艮第大师班基本都是我教的,其他产区也会涉及到,希望在讲师上有所建树,我也喜欢为了看到我培养的人能够有更好的发展,所以我也抽出了很多时间去讲课。” 对于他的课程和学生来说,路阳就像一个宝,可见他对教学的认真程度。 他还表示,明年将推出更大、更细、更全面的培训计划和项目。

“还有,我平时也会写一些文章,其实我也想写更多的文章,这样可以分享给更多的朋友。但一方面,我的空闲时间确实不多,另一方面,写是一个越来越难的任务,技术工作越熟练,我现在写的太少了,所以速度会慢一些,等其他任务理顺之后,我会花更多的时间在写作上。” 路阳继续说道,听到这话,我迫不及待地插入了自己的问题:“你的工作这么忙?你是怎么安排时间的?”

“工作确实很忙,香格里拉酒店是我的全职工作,单靠这个工作一天八小时是无法完成的,要处理的事务很多,经常加班,还有出差很多;再加上WSET和生产区的课程很多,也占用了我很多时间;我也尽量抽出时间去生产区参观学习,因为我的学习必须有进步。时间真的很紧,不够用。” 而陆扬给出的答案是:“如何分配时间,我其实还在学习。 与那些计划性最强的人相比,我不是一个很有组织性的人,我很清楚自己还不够努力。 ,所以有时效率会较低。 所以在这种情况下,唯一能完成所有工作的方法就是不停地工作。 我每天都在工作,不管是香格里拉的工作,还是讲课,还是写作或者其他的工作,我每天都必须工作,已经很久很久没有轻松地没有工作的一天了。 ”

▲路阳朋友圈截图

我只能在心里默默惊叹再惊叹! 然后我想起,当我听到路阳老师在澳大利亚讲大师课时,他说他刚刚从伦敦飞到香港,然后又飞回上海。 水平优秀。

为了保持专业性,我然后提出了一个轻松的问题:“是什么促使你这样奋斗,并且每天仍然快乐?” 希望探讨一些八卦,但似乎……

▲路阳参加电台活动

“无论是MW还是MS、行业专家、网红等等,其实我们都是普通人。我想大家共同的目标和动力就是幸福地生活。这才是最重要的,努力工作,努力学习,努力工作,从某种角度来说,也是为了让自己快乐。

另外,尽管我很忙、很辛苦,但葡萄酒行业给我们带来了很多好朋友,喝了很多好酒。 因为酒,我们去了不同的地方、不同的国家、不同的产地。 看到不一样的东西,看到更多的东西,从这个方面来说,也是动力的一部分。

▲无论何时,脸上始终挂着微笑

那么,每个人都有自己的压力,事业压力、经济压力、家庭压力、梦想压力,但一定不能忘记自己的根,忘记自己最想要的东西。 如果你忘记了这些东西,你在争取什么,如果你违背了你的初衷,你会很不快乐,所以我认为最重要的是快乐。 请记住,成功始终是由您自己定义的,而不是由别人对您的看法或其他人对您的看法来定义的。 有些圈里的朋友在别人眼里其实是有各种光环的,但我觉得他们并不幸福,那又有什么意义呢? ”

我接着探究了陆阳先生日常生活中最喜欢喝什么酒的奥秘? 他说:“在家里的日常生活中,我喝的白葡萄酒比红酒多一点。我喜欢比较芳香的品种、酸度高、比较清爽的品种。”

而且路阳在家里也喝了不少甜酒、加强型酒、起泡酒,这些酒对他来说都比较有趣。 而且似乎什么都可以喝。 他说,葡萄酒最大的魅力在于多样性。 我们应该欣赏、接受和体验这些多样性,而不是一味地批评不同的风格或我们不喜欢的葡萄酒。 所以有时候我会喝一点啤酒,也会喝质量比较好的朗姆酒和杜松子酒。

这时我突然觉得我明白了。 每次见到路阳老师,他露出的自然浅浅的迷人笑容,都是因为他有宽容的性格。 而这也是不同领域的“大家”所具有的特点。

侍酒师大师的祝福

最后,我向路阳考询问了侍酒师大师的情况。

“侍酒大师(MS)考试分为三个部分,盲品、服务和理论。 这项考试的规定是,你必须在三次尝试内通过所有三个部分(每年只能一次),否则你必须重新开始。 我通过了。 我已经通过了盲品和服务考试,明年我将再次参加理论考试。 但如果明年理论不及格,我就得重新参加盲品和服务考试了,所以大家祝我好运,哈哈,在这里也谢谢大家的祝福。”

一旦陆阳先生明年成为侍酒大师MS,这对于整个中国葡萄酒行业来说绝对是一个振奋人心的消息。 明年2017年已经来临。 我们期待并祝愿这位葡萄酒界的“超人”,成为侍酒大师中最年轻、最有前途的中国力量。

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