在葡萄酒世界的发展史上,总有一些人物闪耀着璀璨的光芒被世人铭记。 他们有着睿智的眼睛和深刻的思想。 他们以非凡的毅力和对葡萄酒的极度热情,谱写了一个又一个传奇篇章。

小罗伯特·M·帕克

罗伯特·帕克

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罗伯特·帕克

被《纽约时报》誉为“全球最具影响力的酒评家”的罗伯特·帕克可谓现代葡萄酒史上颇具影响力的人物。

帕克1947年出生于美国马里兰州巴尔的摩。大学期间,罗伯特·帕克在马里兰大学主修历史,辅修艺术史,随后进入该校法学院攻读法学博士学位。 在学习期间,帕克前往阿尔萨斯的斯特拉斯堡看望他当时的女友和现在的妻子帕特里夏。 正是在那里,他了解了葡萄酒的美妙,并打开了新世界的大门。

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斯特拉斯堡,一座美丽的城市

帕克于 1973 年毕业,在接下来的十年里从事法律工作。 他于 1975 年开始撰写葡萄酒指南(《帕克葡萄酒购买者指南》),并于 1978 年以《巴尔的摩-华盛顿葡萄酒倡导者》的名义出版。 《葡萄酒倡导者》的直邮通讯,后来更名为《葡萄酒倡导者》杂志。 直到1984年,他才决定辞去律师职务,全身心投入葡萄酒领域的写作。 他先后出版了广受好评的《波尔多》、《帕克葡萄酒买家指南》、《帕克葡萄酒买家指南》、《罗讷河谷和普罗旺斯的葡萄酒》。

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罗伯特·帕克和他的作品

帕克对葡萄酒界的非凡影响始于他成功预言1982年将成为波尔多的代表年份。 当时,许多行业评论家一致对1982年波尔多年份不屑一顾,而帕克用他一生的声誉保证这将是波尔多历史上最伟大的年份之一。 这种成功的先见之明使他的受欢迎程度首屈一指。

帕克创建了葡萄酒100分评分系统(简称RP评分),根据色貌、香气、风味和余味、综合评价和陈年潜力,对每一款品尝过的葡萄酒进行50到100分的评分。 这一评分制度对世界葡萄酒市场产生了很大的影响。 帕克给出90分以上的葡萄酒价格会大幅上涨,而给出低分或差评的葡萄酒市场销量会直线下降。 从20世纪90年代至今,帕克的高分是葡萄酒鉴赏的最佳指标。

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罗伯特·帕克评级说明

米歇尔·罗兰

米歇尔·罗兰

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米歇尔·罗兰

与酒评家罗伯特·帕克不同,米歇尔·罗兰是一位杰出的酿酒师,被誉为“飞行酿酒师之神”。 在种植和酿造方面,他提出了绿色采收、强化提取、酿造中控制温度、保持葡萄果实完整防止氧化等理念,并在葡萄酒种植和酿造方面做出了许多技术创新。

1947 年是一个伟大的年份。 2010年,一瓶6升装的1947年白马干红葡萄酒在日内瓦佳士得拍卖行以30万美元的天价拍出。罗兰1947年出生于法国波美侯的一个酿酒世家,5月受到这个伟大年份的影响,开始了他的传奇人生。

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传说中的1947年白马

罗兰曾就读于图尔布兰奇葡萄栽培和酿酒学学校,后来以优异的成绩被选入著名的波尔多酿酒学研究所。 在那里,他师从法国酿酒界领军人物、现代酿酒学之父Émile Peynaud,并深受其影响。 在随后的40年酿酒师生涯中,罗兰长期周游世界各地,为13个国家的100多家知名酒庄担任酿酒顾问,其中包括欧颂酒庄(Chateau Ausone)、帕维酒庄(Chateau Pavie)、哈兰庄园(Harlan Estate)、特努塔酒庄(Tenuta)等。 dell’Ornellaia 等著名酒庄。 由于其出色的酿酒技术,罗兰帮助不同地区的酒庄酿造出更好葡萄酒的举动也引领了“飞行酿酒师”的潮流。

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白塔葡萄栽培和酿酒学校

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埃米尔·佩诺

罗兰于1985年提出绿色采收(Green Harvest)理论,即在葡萄成熟之前,人工剔除多余的青葡萄,以控制产量,这样可以将更多的能量转移到其他葡萄上,也可以收获更多的风味。被积累。 物质,从而产生更好品质的葡萄果实。 该理论提出时,业界并不认可。 只有特罗隆梦多酒庄(Chateau Troplong Mondot)、金钟酒庄(Chateau Angelus)和克莱内酒庄(Chateau Clinet)这三个酒庄采用了这一理论。 一种概念。 随后的实践证明,绿色采收确实可以有效提高葡萄果实品质,酿造出高品质葡萄酒。 如今,绿色采收已成为啤酒行业众所周知的共同理论。

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米歇尔·罗兰在葡萄园

世间有许多巧合,仿佛上天注定。 与罗兰同年出生的著名酒评家罗伯特·帕克 (Robert Parker) 与他相识于 1982 年,同样偏爱浓郁的果味和明显的橡木味,让这两位葡萄酒界的未来人物一拍即合。 正是这次会议,让罗兰在1983年介绍帕克成为波尔多期酒品鉴师之一,从而促成了帕克在1982年对波尔多葡萄酒的非凡愿景。

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米歇尔·罗兰(左)和罗伯特·帕克(右)

然而,罗兰和帕克近年来饱受争议,一些业内人士指责他们是“葡萄酒标准化的罪魁祸首”。 是的,在两者的推动下,浓郁的果味和明显的橡木味的风格在世界范围内取得了巨大的成功,大量酿酒师以这种风格为标准来酿造葡萄酒,从而获得更大的销量。 美国电影制片人和导演乔纳森·诺西特在2004年的半坦诚纪录片《蒙多西诺》中采访了罗兰,讲述了他对葡萄酒标准化的看法,然而,在这部反对葡萄酒标准化的电影中,不知情的罗兰遭到了严厉的阴谋,受到了世人的批评。 但无论世界如何看待,罗兰对葡萄酒行业的贡献是不可否认的。

(待续)

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