自制葡萄酒的烹饪技巧

酿造您自己的葡萄酒,无需添加任何发酵剂、防腐剂或澄清剂。 自制葡萄酒是利用野生酵母将葡萄中的糖分“转化”成酒精,然后添加一些糖来提高酒精含量。 一般情况下,葡萄酒的保质期不超过两年,因此葡萄酒应在两年内饮用完。 此外,还应注意三点: 1、各类容器必须清洗干净。 葡萄在酿造过程中不得接触油类、铁器、铜器、锡器等,但可以接触干净的不锈钢制品。 2、发酵过程中,发酵罐盖子不得关闭,以防爆炸。 3.不要添加太多糖,因为这会影响发酵过程并产生不需要的成分。 如果想喝甜酒,发酵完成后饮用时可以加糖。 酒的种类很多,分为不同的方法。 但从大类来看:通常分为两类:静止酒和起泡酒。 静止酒分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种。 起泡酒以香槟为代表。 另外,添加白兰地的雪利酒; 添加草根和树皮,采用传统药酒酿造方法制成的苦艾酒,都是与葡萄酒类似的产品。 但一般来说,我们可以将葡萄酒分为以下五种:(1)静止酒——红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒; (2)起泡酒——香槟; (3)加强酒——波特酒、雪利酒、天然利口酒; (4)调味酒——苦艾酒; (5) 皮诺利口酒。 无论是哪一种,适量饮用都有益于人体健康。 喝葡萄酒可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇。

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作者 admin