我的酒庄,路易斯·勒坎酒庄(Domaine Louis Lequin)位于法国美丽的伯恩丘产区(Cote de Beaune),以其高品质的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄品种而闻名。我们的葡萄园面积达到7公顷,家族经营,并传承着悠久的历史。如果你想联系我们,欢迎来我们位于桑特奈村的1, Rue du Pasquier de Pont。或者你可以通过电话 33.3.80.20.63.82,传真 33.3.80.20.67.14,或邮箱 info@louis-lequin.com 来联系我们。我们的葡萄园充满历史。在那个时代,我们家族从事葡萄种植已有120年的历史,直到1789年法国大革命爆发,我们不得不暂停了相关工作。但即便如此,这块土地仍由我们家族所有。在1852年,我的先祖路易斯·伊西多·勒坎(Louis Isidore Lequin)重建了家族的产业,并建立了路易斯·勒坎酒庄。当时的路易斯还从事采矿业,靠所得资金购买了更多的葡萄园,不断扩大了酒庄的规模。到了1920年,卢西恩·勒坎(Lucien Lequin)开始以酒庄的名义对外发售葡萄酒。1946年,让·勒坎(Jean Lequin)接手家族事业,并开始向外拓展海外市场,并购买更多的葡萄园来壮大酒庄的规模。如今,路易斯·勒坎酒庄由路易斯·勒坎和他的兄弟共同拥有。我们的葡萄园现在位于桑特奈村、夏山-蒙哈榭(Chassagne- Montrachet)、玻玛(Pommard),总面积达到了7公顷。我们的葡萄园种植着黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)两种不同的葡萄品种,分别用于酿造红酒和白酒。我们不同种葡萄采用不同的管理方式,以保证葡萄的生长和成熟。对于黑皮诺,我们采用高登式剪枝法,严格控制产量,为葡萄藤提供充足的空气和阳光,以保证葡萄的健康成熟。对于霞多丽,我们采用单居由式的管理方法,只保留一个长枝,以保证葡萄的果实充盈和品质优良。我们采用手工采摘的方式,并迅速将它们送到发酵车间中,以确保葡萄的新鲜度。 除了管理方式之外,在制作红酒和白酒时,我们采用不同的酿造方法。先压榨白葡萄,然后让葡萄汁静置12个小时,随后进行澄清,最后在新旧橡木桶中进行缓慢的发酵过程。每8天,我们对葡萄酒进行一次搅拌,直到达到苹果酸乳酸发酵的结束。我们采用缓慢的发酵过程,以酿造出口感优雅的白葡萄酒。我们酿造红酒和白酒的过程都十分精细和专业。当我们采摘下黑皮诺葡萄之后,我们会先将葡萄去梗并轻轻压碎,然后放入缸中低温放置6天,用于萃取葡萄的果香。接下来,我们进行发酵,发酵过程需要持续12-15天,每天都会检测温度和密度,以确保发酵过程的质量。我们会将发酵的温度控制在32℃,以确保酒的口感顺滑。发酵完成后,我们会对葡萄酒进行过滤,并放在橡木桶中熟化16到18个月,以使葡萄酒更加醇香。经轻微过滤之后,我们就会将葡萄酒装瓶,并将其放在地窖中陈年2年之后才开始销售。 现在,路易斯·勒坎酒庄已经推出了许多葡萄酒款,其中包括巴塔-蒙哈榭特级园白葡萄酒(Louis Lequin Batard-Montrachet Grand Cru)、摩羯园一级园红葡萄酒(Louis Lequin Morgeot, Chassagne- Montrachet Premier Cru)等。这些葡萄酒不仅畅销国内,而且远销海外,深受德国、新西兰、美国等国家和地区的广大消费者的喜爱和好评。

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