新华网北京3月8日电(胡可鲁)2022年全国两会期间,全国人大代表、张裕公司董事长周洪江云连线新华网,就《新华网》等话题接受新华网专访乡村振兴与中国葡萄酒产业发展. 。

周洪江建议加大对酿酒葡萄种植产业的支持力度,优化品种和栽培技术,推进酿酒葡萄种植全过程机械化; 同时加大品牌支撑,做大做强“中国酒”IP,推动我国葡萄酒产业高质量发展。

酿酒葡萄种植产业助力乡村振兴

“葡萄种植不需要肥沃的土地,而是占用贫瘠的土地。近年来,宁夏、新疆等我国西部地区的葡萄种植,为当地农民脱贫致富发挥了非常重要的作用。” 周洪江介绍。

2021年是巩固拓展脱贫成果与乡村振兴有效衔接的开局之年。 龙头企业在推动农业优质高效、乡村宜居宜业、农民致富致富中发挥引领作用。

“张裕在烟台、北京、辽宁、陕西、宁夏、新疆等国内六大产区布局了20万亩葡萄基地。” 周洪江表示,在当地,张裕采取“公司+合作社+农户”的模式,利用胶东半岛、宁夏、新疆等地区粮食产量低的山坡、荒地等闲置地或荒地建设酿酒葡萄基地,张裕将为果农提供资金和葡萄种植技术支持,确保果农有足够的资金和技术启动该项目。

“像烟台莱州朱桥镇这样的地方,地处丘陵地带,以前种植玉米、小麦,但产量很低,种粮的收入根本不够投资。现在,首先,农民可以获得土地租金;其次,我们雇佣了600多名农民来管理葡萄,并向他们支付工资,他们管理的葡萄质量好,超出了预计的产量,他们还获得了相应的份额,这可以增加人均收入约每年一万元。” 周洪江说道。

龙头企业辐射对农民增收作用明显。 据了解,张裕对葡萄基地生产的葡萄采取“保护价、市场价、优质高价”等措施,让果农即使在极端年份也能有基本利润,解决果树后顾之忧。农民。

在宁夏银川,张裕通过自营葡萄基地+原酒发酵中心+酒庄的模式,雇佣了5000多名当地农民工和外来务工人员。 这不仅有利于当地绿色生态建设,也带动农民通过种植酿酒葡萄脱贫致富。 。

周洪江特别提到加大对农民种植酿酒葡萄的支持力度。 周洪江说,葡萄种植一次性投资较大,每亩约1万元,需要三年才能见效。 这对于个体农民来说是一个沉重的负担。 他建议国家和各级地方政府可以对全国酿酒葡萄种植业出台更多规定。 更加有力的支持性优惠政策或资金支持,带动农村经济发展和农民致富。

葡萄园生态系统是有机碳的巨大储存库。 田间耕作技术和农艺措施等管理方法可以改善土壤结构,提高葡萄园生产力。 周洪江建议,积极筛选培育适应我国主产区种植条件的酿酒葡萄优良品种,建立完善的优良苗木三级繁育体系,推进酿酒葡萄种植全过程机械化、提高种植水平,提高葡萄园品质管理和抗逆性。 风险能力,从而达到减少生态系统碳排放和增加经济效益的双赢效果。

创新实现产业提质升级

近年来,中国葡萄酒行业进入深度调整阶段。 尤其是受疫情和消费环境影响,我国葡萄酒短期发展仍不容乐观。 国家统计局公布的2021年1月至10月数据显示,国内规模以上葡萄酒企业产量20.5万千升,较2020年下降34.7%。2021年1月至9月,国内葡萄酒企业整体利润规模以上企业净利润为2.17亿元,而张裕净利润为4.52亿元,这意味着除张裕以外的其他企业合计亏损2.35亿元。

从行业发展趋势来看,中国葡萄酒目前正处于从碎片化向主导品牌演变的过程中。 周洪江认为,从长远来看,中国葡萄酒仍有巨大的发展空间。 “行业集中度较高,年轻消费群体逐渐壮大,葡萄酒行业仍有很大发展前景。 像张裕这样的企业未来一定会有光明的前景。 我们仍将坚持“聚焦高品质、聚焦中高端、聚焦大单品”的战略,引领行业尽快走出困境,肩负起理性的使命。推动中国葡萄酒产业健康发展。”

在周洪江看来,葡萄酒行业没有创新就无法实现高质量发展。 他认为,高质量发展贯穿企业发展的各个方面、各个环节,要以科技创新为引领,打造更具竞争力的国际化企业。

在技​​术创新方面,张裕已拥有省级以上创新平台8个。 周洪江表示,张裕建立了葡萄酒酵母种质资源库,收集保存了800余种本土酵母,并利用生物工程技术选育酵母,研究酵母酿酒特性。 目前已培育出3株具有酵母特性的菌株。 具有自主知识产权的酵母已用于生产,产品多次荣获国际大赛金奖、大奖。

在产品创新方面,周洪江介绍,张裕在全球率先采用红葡萄品种赤霞珠酿造白葡萄酒,并推出了龙裕赤霞珠干白产品。 赤霞珠葡萄最初是一种用于生产干红葡萄酒的红葡萄品种。 酒庄的酿酒师采用创新技术提取最本质的清汁,同时确保葡萄汁不会染红。 然后进行低温发酵、橡木桶陈酿和装瓶。 变得。

“听起来很容易,但实际上做起来比较困难,包括榨汁过程、发酵过程的控制、橡木桶的使用等。有些技术是基于创新的,是我们原创的。它们是“国外买不到,学不到。是的,现在产品已出口到全球44个国家,在国际上赢得了很好的声誉。”周洪江说。

周洪江表示,机制创新是关键。 为落实“三个聚焦”战略,张裕今年年初对销售体制进行了改革,根据不同定位成立了6个销售事业部,充分释放组织的潜力和活力,让专业的人做专业的事,并有效满足不同人群的需求。 客户需求。

此外,在团队创新上,张裕拥有3名“中国葡萄酒大师”,打造了52名国内酿酒师团队和8名国外酿酒师团队,包括首席酿酒师、葡萄酒品种酿酒师、品牌首席酿酒师。 秉承创新发展理念,张裕不仅摆脱了行业“卡脖子”困境,也让中国葡萄酒的后发优势更加明显,大大增强了中国葡萄酒的科技信心。

打造中国酒文化地位

近年来,随着国潮的兴起,中国文化、中国品牌成为新一代消费者关注的热点。 周洪江认为,讲好中国故事,首先要讲好中国酒的故事。

他介绍,为了创新中国葡萄酒的文化表达,张裕依托国内八家主要酒庄,打造了一条以东西方葡萄与葡萄酒文化为主题的工业旅游线路,让消费者以“产业+旅游”了解中国酒文化,消除对中国酒的偏见,让更多人以娱乐的方式爱上中国酒。

2022年,张裕迎来成立130周年。 周洪江表示,张裕将在国内外开展一系列文化推广活动,包括举办张裕130年图片展、打造中国酒文化周、设立张裕体验馆等。张裕还将在中国举办主题品鉴会。许多海外城市。 推广活动等,在全球营造更加自信的中国酒文化氛围。

“我们必须形成一种表达中国葡萄酒的方式。长期以来,一些葡萄酒培训课程几乎不讲中国葡萄酒,只讲外国葡萄酒,不够全面。如何讲好中国葡萄酒的故事,以及中国葡萄酒与中国食品的关系与匹配,张裕应该在行业中树立榜样。” 周洪江说道。

目前,张裕已在全球布局14家专业酒庄,拥有25万亩葡萄基地,并实现了横跨亚洲、欧洲、美洲、大洋洲四大洲的原料基地布局。 张裕在全球的布局不仅仅局限于酒庄的布局,还包括市场、原材料、技术、人才的共享,并深入本土市场,让中国葡萄酒在世界上更具竞争力。

2022年是向第二个百年奋斗目标进军的关键之年。 周洪江表示,张裕将始终聚焦酿酒主业,苦练内功,让中国葡萄酒走进更多家庭餐桌。

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