红酒一直是社交生活的宠儿。 它含有人体所需的多种有机酸。 适量饮用不仅有助于预防疾病,对于女孩来说还有“养颜”的功效。 喝红酒有很多学问。 这不仅仅是喝酒。 你要通过喝酒来表达自己的气质和修养。 那么红酒要怎么喝呢?

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如何正确喝红酒?

1. 开瓶前

通常红酒平放存放,软木塞长时间浸泡后会分解产生木屑。 饮用前一天直立,让木屑沉淀到瓶底。

红酒不能加冰喝,也不能像香槟一样放在冰桶里喝。 最适宜的饮用温度是15-17摄氏度。 冬天可以直接饮用; 夏天最好先放入冰箱冷藏室,饭前一到半小时取出,先开瓶,放在一边,一边让温度升高,一边慢慢醒酒。

2.开瓶后

红酒在到达饮用阶段之前会“呼吸”一段时间并进行氧化。 倒出少量酒,大约四分之一杯。 喝葡萄酒时最好使用专用的酒杯。 握酒时不要将手掌抵住酒杯,否则酒会随着手掌的温度而变化,破坏酒的原有风味。

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旧酒瓶的底部一定有木屑,即使是三五年的,有的仍然有木屑。 因此,倒酒时要小心。 除了不要晃动瓶子外,倒一点在瓶尾,留一点在瓶肩上。 将瓶子倒置以试图耗尽最后一滴酒是不正确的。

红酒开瓶后,根据酒的种类、品质、成熟度,静置15分钟到1小时,让它与空气“呼吸”,发生化学反应。 如果直接倒入酒杯中(不超过酒杯容量的三分之一),可以摇晃酒杯以增加酒与空气接触的机会。

3.开瓶后保存

打开酒后,应尽量一次性喝完。 开瓶后保存时间不宜超过48小时。

红酒最适合搭配肉类,比如颜色较深、味道较重的肉类,如猪肉、牛肉、羊肉。 白葡萄酒最适合搭配颜色较浅、味道较淡的肉类,例如海鲜。

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喝红酒的正确姿势

1、倒酒礼仪

如果年会只是由普通酒店服务人员或礼仪公司的工作人员服务,这方面要特别注意。 一般来说,红葡萄酒1/3刚刚好,白葡萄酒1/2合适。

2、持杯礼仪

常见的持杯方式有两种:

(1)握住酒杯的杯脚,将杯脚放在拇指和两三个手指之间轻轻握住;

(2) 握住酒杯底部。 这种拿酒杯的方式更容易控制酒杯。 当然,千万不要握住酒杯的肚皮。

3.碰杯礼仪

碰杯时,需要触碰杯腹部分,将高脚杯稍微向对方倾斜,用杯腹轻轻触碰对方杯腹。

不要用杯沿敲击玻璃杯。 由于普通高脚杯的壁很薄,杯子与杯沿碰撞很可能导致高脚杯破裂。 要知道,这种情况一旦出现在年会上,无疑会非常尴尬。

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4、饮酒礼仪

诸如“先行以示尊重”、“情深口钝”之类的方法,其实并不适合喝酒。 这是中国传统的饮酒方式。

对于葡萄酒来说,最好的饮用方式就是品酒。 敬酒或碰杯后,喝一小口,在嘴里滚动几下,慢慢品尝。

年会上,酒仍然是一个很好的话题。 和烤面包机喝完后,可以和烤面包机讨论一下你喝的酒,比如“你觉得这款酒怎么样?” “你喜欢这酒吗?” ?”这些都是打开双方沟通的好方法。

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品鉴红酒应分五步

第一步:看酒

层次分明的红酒多为新酒,颜色均匀的红酒说明有一定的陈年。 如果红酒呈浅棕色,则可能是一瓶较旧的葡萄酒。

第二步,摇匀酒

慢慢摇晃酒杯,会释放出酒中的醋、乙醚、乙醛。 同时,氧气会进入酒中,与酒发生化学反应,使酒更加醇厚,最大限度地发挥酒的香气。 出来。

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第三步闻酒香

闻酒时,可以从酒杯的不同位置寻找最明显的气味或红酒的典型气味,例如酒杯的中心、酒杯的上边缘等。用来描述气味的词语包括:诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、软木味、坚果味、综合味、霉味等。

第四步、品酒

品酒重在“味”字

中国的白酒会灼伤喉咙,所以不要喝。 不过,红酒不能这样喝。 红酒进入后,应在口中停留一段时间,让酒液覆盖整个口腔,充分接触口腔细胞,才能品尝和评价其细微差别。

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学会用舌头品尝葡萄酒,首先用舌尖品尝,然后用舌头将红酒挤到杯子的两侧,感受气味是否恰到好处,感受葡萄酒的特性。味道(酸、甜、苦、辣、咸)和酒的味道。 平衡。 品尝几次后,慢慢将其送入喉咙。

第五步、回味

即把红酒吞入口中,感受口中的余味以及余味的长度和平衡,结合记忆中气味和味道的印象进行余味。

红酒是一种文化,品酒是一门科学。 品酒时需要注意的事项有很多。 一旦偏离了,就达不到预期的效果。 专家研究表明,喝红酒时应做到三件事适当,一件事经常做。 也就是说,要在正确的时间、正确的量、正确的方式、经常喝。

作者 admin