众所周知,气候变化正在打破热浪,霜冻,火灾,干旱,冰雹和野火的记录。它们日益频繁,使葡萄酒世界充斥着有关可持续葡萄栽培及其许多方面的倡议,会议和研究:生物多样性,再生农业以及它们所体现的有机,生物动力学和可持续标签或认证。

  除了简单的姿态,许多人还关心节约用水和灌溉,管理地面覆盖和鼓励野生动物的真正实用性,同时制作和销售优质葡萄酒。

在最近于2022年5月在阿维尼翁举行的由Birte Jantzen组织的“葡萄园与生物多样性”会议上,生产者们谈到了他们非常不同的方法和需求。一些生产商只是在改善工作方式方面迈出了前几步,而另一些生产商显然已经一路走来。然而,所有人都同意采取行动的紧迫性。正如加洛佩特城堡(Château Galoupet)的马蒂厄·迈耶(Mathieu Meyer)所指出的那样,如果水被配给,粮食生产将优先用于灌溉而不是葡萄园。

回归基础,以及我们选择使用的词语,是由开幕演讲者,景观设计师塞巴斯蒂安·乔吉斯(Sébastien Giorgis)倡导的。法语单词“paysage”是15世纪的幻影,而“景观”直到17世纪初才在英语中记录。这个词的使用预示着对这个概念的欣赏。景观开始被认为是风景如画的,显示出田园诗般的浪漫环境,或者作为一个工业环境,说明人类驯服野外。交通 – 铁路,汽车和高速公路 – 在塑造景观方面发挥了重要作用。

最近,空中观测改变了视角,互联网加速了景观的观看。直到2016年,“景观”一词才被赋予了欧盟官方的法律定义。

盖森海姆大学应用生态学系的Ilona Leyer教授质疑我们对这些景观的记忆和感知。通过对不断变化的景观的调查,她发现大多数人认为变化不大,葡萄园,树林和树篱几十年来一直保持不变。

尽管有这种“记忆”,但将1920年代和1950年代的航拍照片与今天的航拍照片进行比较,讲述了一个不同的故事,一个巨大的变化。土地整理始于19世纪后期,并在20世纪80年代显着增加,导致平均葡萄园面积增加,导致孤立的树木,树篱和小林地几乎从景观中消失。可能被认为是传统的葡萄栽培景观,实际上非常现代化,现在只适合大批量生产,农药,化肥和机械化单一栽培。

葡萄园并不存在于一个孤立的世界中,它们是周围环境的一部分,也是景观的组成部分。从许多指标来看,生物多样性更多地取决于周围乡村的健康,而不是葡萄藤本身的任何做法。蝴蝶种类的种类和鸟类的数量并不像简单地确保葡萄藤上散布着树木筑巢或包裹被健康的篱笆和偶尔的林地包围那样受到向有机农业过渡的影响。例如,昆虫和蝙蝠的飞行半径很小,并且受益于较小的包裹,走廊和。有机,生物动力学和再生方法侧重于小细节 – 土壤健康和葡萄栽培实践 – 但忽视了更大的图景,尽管它更具可量化和直接的重要性。

生物多样性是非常有益的,许多物种都从事所谓的“生态系统服务”。通过简单地在葡萄藤周围生存和生活,增加的植物,昆虫,鸟类和小型哺乳动物可以通过对抗疾病,降低害虫水平,帮助保持水分和减少土壤侵蚀,使生产者的生活更轻松。

生产者讨论了许多实用的解决方案,例如鼓励野生动植物,增加植物覆盖率,种植树篱(教皇新堡已种植42公里),混养农业以及有机和生物动力葡萄栽培以鼓励健康的土壤。探索的另一种补救措施是马萨勒选择以增加葡萄藤的生物多样性,根据苗圃ManLilian Bérillon的说法,自1980年代克隆选择增加以来,葡萄藤的生物多样性已大大减少。然而,所有这些方法都有同样的弱点:沟通、信息和支助,以扩大个人倡议,使之成为影响更广的变革。野生动物走廊需要超越个人财产,Giorgis谈到即使在城市环境中也要创建这样的走廊。

通过理解这些概念并给出景观和生物多样性的定义,保护问题变得更加容易。Leyer的积极结论是,通过监测各种生物多样性倡议的成功,有证据表明,可以将生态土地和生物多样性与商业农业结合起来。必要的调整很简单:允许非耕地的区域和走廊,保持不同类型的未开垦土地的多样性,仔细选择植物和种子以及越来越多的项目来保护景观。

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