库奎德酒庄 酒庄拥有者 奥图家族(The Odoul Family) 所在产地 莫雷-圣丹尼 年产量 3万瓶 主要葡萄品种 黑皮诺(Pinot Noir) 葡萄园面积 8.5公顷 国家 法国 地址 64, route des Grands Crus 21220 MOREY-SAINT-DENIS, France 电话 03 80 51 80 62 传真 03 80 51 80 62 邮箱 odoul.coquard@wanadoo.fr 库奎德酒庄(Domaine Odoul Coquard)位于法国勃艮第(Burgundy)的夜丘(Cote de Nuits)产区,是该产区内一座家族自营的精品酒庄。
库奎德酒庄由奥图家族(Odoul Family)的祖辈创建于19世纪中叶。亨利·奥图(Thierry Odoul)和他的妻子西维特(Sylvette)从1992年起正式接管酒庄,他们是酒庄的第三代拥有者。亨利的儿子塞巴斯蒂安(Sebastien)在2004年加入酒庄的酿酒团队,与父母共同打理家族产业。塞巴斯蒂安曾先后在摩曼森酒庄(Mommessin)和杜雅克酒庄(Domaine Dujac)工作过,积累了丰富的酿酒知识和酒庄管理经验。库奎德酒庄于2014年被勃艮第葡萄酒专家比尔•南颂(Bill Nanson)评选为10家最具潜力的勃艮第酒庄之一。
库奎德酒庄的葡萄园坐落在莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)村,包括4个地区级葡萄园、7个村庄级葡萄园、5个一级葡萄园以及2个特级葡萄园,其中这两个特级园为香牡-香贝丹园(Charmes-Chambertin)以及伏旧园(Clos de Vougeot)。酒庄葡萄园的总面积约为8.5公顷,主要种植的葡萄品种为黑皮诺(Ponit Noir)。其葡萄酒年均产量达到3万瓶。
优质的葡萄园为库奎德酒庄提供了高品质的酿酒原料。酒庄采用人工的方式采摘和挑选葡萄,并对酿酒葡萄进行100%的去梗处理。破碎后的葡萄会在不锈钢桶中进行1周左右的低温浸渍,接着再进行20天的酒精发酵。完成发酵后的葡萄酒会被置入橡木桶中进行15-18个月的陈酿。酿酒师在酿酒过程中会最大程度地保留葡萄的风味物质,使酿造出来的美酒展现出不同葡萄园的风土特性。
库奎德酒庄的葡萄酒产自不同等级的葡萄园,大部分都选用黑皮诺酿制。这些美酒的共同特点是口感顺滑,年轻时饮用带有清新的果味,同时也具有很好的陈年潜力。

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