经常有人问我,为什么勃艮第葡萄酒更贵? 想了想,整理了很多贵的原因,但还是觉得不够好玩。 今天在这里,我想回顾一下勃艮第葡萄酒的发展历史,找出几个影响勃艮第葡萄酒历史的关键人物,供大家参考。 因为酒不仅仅是一种饮料,它还有自己的文化和历史。 想要全面了解勃艮第葡萄酒,不能仅仅停留在风土和葡萄品种层面。 你应该透过它背后的历史来看待它,这样才会显得更加生动有趣。 人物和故事。

那么,回顾历史,是谁奠定了勃艮第葡萄酒在世界上的地位呢? 下面我就给大家整理一下。

罗马帝国将葡萄以及相应的种植和酿酒技术带到了勃艮第。 公元312年,勃艮第首次出现了当地葡萄酒生产的文字记录。

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在中世纪,基督教会在葡萄园的建立和维护方面发挥了重要作用。 教会还为推广葡萄栽培做出了贡献。 中世纪的西多会修道士是酿酒专家。

1098年,一位名叫伯纳德的修道士带领一批信徒从克鲁尼修道院来到勃艮第葡萄产区科尔多省,在伯尔尼北部建立了西多会。 由于他们的僧服是白色的,所以又被称为白和尚。 该协会主张完全遵守本笃会严格的规矩,实行静默、祈祷、开斋等修道制度。

这些修士走遍了勃艮第的山山水水,仔细考察每一片土地和山谷。 更为严格的是,他们经常用“用舌头尝土”的方法来鉴定土壤的质量,认为只有相同质量的土壤才能种植出相同风味的葡萄,气候的概念也随之而来。出生。 这可能是世界上最早强调土壤质量对葡萄影响的记录。 他们根据不同的风土条件,用石墙将这些葡萄园围起来。 为了将它们与邻近的葡萄园分开,这些葡萄园周围的围墙被称为“clos”。

伯纳德死后,西多会的势力扩展到科尔多省的公共地区生产葡萄酒,随后蔓延到全欧洲400多座修道院。

勃艮第目前的葡萄酒分级体系——特级园、一级园、乡村和地区级别的参考标准都离不开修士们的努力。 如今,勃艮第被誉为世界上最注重风土的产区,位居世界第一。 客观地说,这与当时西多会修道士的贡献是分不开的。 正是修士们的辛勤劳动,才奠定了勃艮第今天在世界葡萄酒产区的地位。

在1337年至1453年的英法百年战争期间,勃艮第公国成为英法双方都想结盟的一方。 1364年,大胆的菲利普成为瓦卢瓦王朝第一任公爵,勃艮第公国的势力达到顶峰。 黑皮诺葡萄品种在历史记录中首次被提及。

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1395年,勃艮第公爵菲利普颁布禁令,禁止在其领地种植高产的佳美葡萄。 勃艮第必须种植黑皮诺葡萄和霞多丽葡萄。 客观地说,公爵的禁令不仅为勃艮第葡萄酒保持高标准奠定了基础,而且产生了如此深远的影响,以至于直到今天,勃艮第仍然主要种植黑皮诺和霞多丽。 佳美葡萄被退到勃艮第南部的博若莱产区,在那里用来酿造更加亲民的普通葡萄酒。

菲利普公爵与佛兰德斯家族的玛格丽特结婚,并入了佛兰德斯家族的土地,从而使他的领土扩大了一倍。 经过几代人的努力,公爵家族将勃艮第建成了一个富裕而强大的公国。 直到1477年,勃艮第公爵查尔斯在南锡战役中被瑞士击败,公国逐渐被法国和哈布斯堡王朝瓜分。

由于勃艮第公爵的重视和推动,勃艮第葡萄酒名扬欧洲。

历史的车轮继续前进。 到1760年,勃艮第葡萄酒已经享有盛誉。 当时,勃艮第最著名的酒庄老板克伦堡家族因债务被迫出售罗马尼酒庄。 ,争夺酒庄的是当时的两位著名人物。 其中一位是路易·弗朗索瓦·德·波旁,又名德·孔蒂亲王,是当时法国国王路易十五的表弟,也是波旁王朝的成员; 另一个是法国国王路易十五的情妇蓬巴杜夫人。

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这种特殊的关系,让本次比赛显得格外引人注目。 最终孔蒂亲王笑到了最后,于1760年7月18日以令人难以置信的8万里弗(里弗,法国古代重量单位,斤,约490克,巴黎制造)的天价买下了罗马尼。 酒庄还支付了12,400里弗的价格购买酒窖中的成品酒(当时的交易惯例)。 平均每块Ouvree为2,310里弗(Ouvree,勃艮第的土地面积单位,相当于0.0428公顷),而周边顶级酒庄的价格每块Ouvree不到200里弗! 由此,罗曼尼酒庄成为当时世界上最昂贵的酒庄,其至高无上的地位开始确立。

后来,随着1789年法国大革命的到来,康蒂家族被驱逐,葡萄园被没收并拍卖。 王子从拥有到失去葡萄园用了近30年的时间,但因为康帝亲王的关系,罗曼尼康帝酒庄的价格直到今天一直是其他勃艮第同行无法比拟的。 而且,也正是因为他,勃艮第地区的葡萄酒才呈现出神秘而高贵的气息。

1794年之后,罗曼尼康帝酒庄多次易主,直至1869年被葡萄酒领域专家雅克·玛丽·杜沃·布洛谢(Jacques Marie Duvault Blochet)以26万法郎收购。 至此,这颗葡萄酒皇冠上的明珠再次闪耀世间!

经过Divaux Blocher家族的不懈努力,罗曼尼康帝酒庄终于名副其实,真正达到了勃艮第乃至世界顶级酒庄的水平。 1942年,由于世界大战,所有企业都枯萎了,亨利·勒鲁瓦(Henri Leroy)从Divaux Blocher家族手中购买了罗曼尼康帝一半的股份。

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拉卢(左)、奥贝尔·德·维兰(右)

1955年,亨利最小的女儿拉卢(Lalou Bize)进入家族企业。 虽然她身材娇小,但是却充满活力。 她是一位虔诚的风土学家,像中世纪的僧侣一样品尝每一颗葡萄。 种植土壤并了解其品质。 后来,奥伯特·德·维兰(Aubert de Villaine)继承了父亲和布洛什家族,共同执掌罗曼尼康帝。 取代她的坎迪是她姐姐的儿子。

或许是因为她独特的个性,离开罗曼尼康帝酒庄后,关于她的流言无数,想看她的人都对她取笑。 但意志坚强的拉露对此不屑一顾,一心扑在乐华酒庄的经营上。 她是勃艮第采用生物动力法的先驱。 几十年来,拉卢女士不顾旁人的批评和指责,继续追求酿造勃艮第最好的葡萄酒。 拉楼曾经说过,要酿出好酒,就必须倾听大自然的声音,努力成为葡萄树和土地的一部分。 乐华的酒是大自然的杰作。 每种葡萄酒都代表不同的风土,并具有自己的个性。 当喝到嘴里时,你能感受到葡萄的成熟度恰到好处,单宁顺滑细腻,没有一丝粗糙感。

在她的悉心经营下,乐华酒庄现拥有9个特级园,其中包括著名的里什堡、香贝丹和慕西尼。

如今,乐华酒庄在勃艮第的地位除了罗曼尼·康帝之外无人可比。 奥伯特·德·维兰(Aubert de Villain)和拉鲁(Lalu)将勃艮第葡萄酒的声誉推向了新的高度。 我们希望83岁的拉卢和76岁的奥伯特·德维兰能够创造新的勃艮第传奇。 (文/罗金凯)

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