眼下正是葡萄大量上市的季节,除了作为应季水果,更有不少市民大量购买葡萄用来酿制葡萄酒。家住市区兴达路的黄女士就是其中的一位。据了解,黄女士自制葡萄酒已经有三四年时间了。
这几天,黄女士从水果市场买了15公斤葡萄,准备自酿葡萄酒。“葡萄要尽量挑选熟透的,熟透的葡萄容易发酵,如果是紫红色的那就最好了。”黄女士告诉笔者,酿造葡萄酒的过程其实很简单,整个过程不到一个小时就可以完成。
“现在商店里卖的葡萄酒,品质好一些的都要几十元甚至上百元,而且假酒还这么多,让人实在不放心喝。自酿的葡萄酒成本低,如酿造15公斤的葡萄酒,成本只需五六十元。同时酒精度低,口感也比较清甜。”黄女士告诉笔者,现在她们小区里有很多人都在自酿葡萄酒。自酿葡萄酒既经济又健康,在瑞城已成为一种时尚。
“现在过来买葡萄自酿葡萄酒的市民挺多的,基本上都买几十斤,不过前两天还有人买了一千斤回去说要酿酒。”十八家农贸市场的葡萄批发商姜先生告诉笔者,现在市面上以宁波葡萄为主,由于处于扫尾阶段,差一点的葡萄价格仅0.6元公斤,用于酿酒比较实惠。

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