今天,让我们了解一个老问题,为什么大多数葡萄酒都使用软木塞或橡木塞? 当然,还有其他部分使用螺塞。 让我们一起学习,了解更多!

 

敲黑板,和酒师一起上小课吧!

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1. 为什么要使用软木塞?

红酒的密封方式有很多种,但很多高端葡萄酒都喜欢使用软木塞,这既是传统,也是诸多有利因素。

原因:软木柔软且富有弹性。 它有许多细孔。 用于密封瓶颈时,软木塞与酒接触时会膨胀,密封瓶颈处的缝隙,防止酒渗出。 泄露。 而且其密度和硬度要适中,柔韧性和弹性要好,还应具有一定的渗透性和粘度,这样才能更好地保证酒的品质。

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同时,酒还可以通过软木塞本身的微孔接触微量的空气,从而达到呼吸和发育的目的,并在装瓶后继续完成其成熟过程。此外,软木塞的成分被浸泡进入酒中,这也会增加酒的结构

2、软木塞的缺点:

软木塞气味——葡萄酒被化学物质污染后不久就会产生的气味。

当软木塞接触水分、氯和霉菌时就会产生这种物质。 从软木塞收获到葡萄酒装瓶,软木塞可能会接触到所有三种物质。 只有很小的浓度就能让人的鼻子闻到这种软木塞的味道。 轻微软木塞的葡萄酒闻起来像橡木,但厚重的葡萄酒闻起来像发霉的湿纸板或旧报纸。 在这种情况下,浓郁的芳香、果香和橡木香气就被霉味带走了。

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虽然软木塞葡萄酒对健康无害,但其气味和味道都很糟糕,因此人们认为自己购买的是劣质葡萄酒,给他们带来了糟糕的饮酒体验。

3.你见过螺塞吗?

当您使用螺旋瓶塞时,您不再需要特殊的工具,不需要了解工程原理,不需要拥有强壮健康的手腕,也不需要等待太久才能享受到很棒的酒。

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螺旋塞的优点是不会损坏软木塞和酒变质,开启和存放方便,易于保存。 螺旋软木塞将优质葡萄酒的概念提升到了一个全新的水平。 用螺旋盖密封的酒,放置久了仍具有清新的果香,满口留香,唇齿留香。

在现在的年轻人眼里,旋盖是一种时尚,也是一种快捷方便的方式。 这种开瓶方式更能适合年轻人的思维,为年轻市场的葡萄酒打开了广阔的天地。

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那么朋友们,你喜欢哪种红酒瓶塞呢? 你能悄悄告诉我吗?

作者 admin