加拿大有4个重要酿酒产地:安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。其中以安大略省最为重要,占全国生产量约75%,而符合加拿大葡萄酒VQA标准的产区,只有安大略省和英属哥伦比亚省。

 

加拿大是世界上国土面积第二大的国家,东临大西洋,西达太平洋,南接美国本土,北濒北冰洋,湖泊众多,海岸线长度居世界首位,水资源十分丰富。从大西洋延伸到太平洋,横跨世界四分之一的时区。拥有各种不同的地域气候。加拿大拥有两个最大的葡萄酒产区,分别是安大略省和英属哥伦比亚省,这两个产区能够出产全国98%的优质葡萄酒。

葡萄酒历史

加拿大酿酒历史较为悠久,已有1000多年。公元1000年左右,由LeifEriksson率领的探险队在加拿大东北部发现了许多当地的葡萄品种,这些地区也被称为“Vinland”。

19世纪,欧洲移民开始尝试在加拿大栽培葡萄树,早期的酿酒师们栽培当地品种Riparia和Labrusca,这也奠定了加拿大早期葡萄酒业的基础。

1916至1927年,加拿大实行禁酒令,这对该国的葡萄酒贸易产生了巨大影响。直到1974年,该国商用葡萄酒才恢复生产。

1988年加拿大与美国签署了自由贸易协定。加快促进了加拿大VQA(优质葡萄酒酿造联盟)的步伐,使得加拿大葡萄酒业更加的规范化。

气候条件

加拿大夏季较为炎热且潮湿,冬季极为寒冷。但该国地域辽阔,各个区之间稍有区别,东部气温稍低,南部气候适中,西部温和湿润,北部为寒带。国内所有的葡萄酒产区都靠近水源,这样可以调节改善寒冷的气候,有利于葡萄生长。加拿大素以“晚摘”和“冰酒”闻名,是全球最大的冰酒生产国。

葡萄酒产区

魁北克省(Quebec)是加拿大最大的一个省份,该地区气候比较寒冷且持续时间长,不适合种植欧洲葡萄品种,最常见的葡萄品种是威代尔(Vidal),其次是红葡萄品种圣克罗伊(Sainte-Croix)和芳堤娜(Frontenac)。

新斯科舍(Nova Scotia)因为受到大西洋冷气影响,葡萄酒具有很高的酸度。主要种植白葡萄品种阿卡迪亚布兰科(L’Acadie Blanc),也种植少量的霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)。

安大略(Ontario)是加拿大最大的葡萄酒产区,其酿造的冰酒享誉全球,受到世人好评。省内设有权威机构——安大略省酒商质量联盟(VQA Ontario),负责规范该省葡萄酒的产量,确保酒商正确标识产区及名称。

不列颠哥伦比亚省(British Columbia)是加拿大最西部的省份,该省出产的葡萄酒类型是应有尽有,既有强劲的赤霞珠(Cabernet)混酿酒,也有芳香的琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒,更不乏起泡酒,还有著名的冰酒。

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