2021年首届酒展,我们准备了波尔多。

 

老读者都知道,我们很少喝安利波尔多酒,但这个时候,它确实是很多人的社交必需品……

毕竟没有哪个葡萄酒产区比它更有名了:想想看,连不太了解葡萄酒的长辈都对拉菲很熟悉;)

而好的波尔多确实很适合中国人的口味——它浓郁而浓缩,不像勃艮第那么优雅,也不像隔壁的西班牙那么浓郁。 它不孤傲,不挑剔,而且美味。

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但为什么我们不轻易介绍波尔多呢? 因为这里的酒实在是太难选了……

第一个困难是价格差异太大。 来自著名酒庄的优质葡萄酒的溢价很高,而来自分级酒庄的优质葡萄酒的溢价通常在四位数范围内。 至于某些宝藏中最常见的热门波尔多产品,100多元就能买2盒……

第二个困难是波尔多产区的规则极其复杂:与其他产区不同,等级是根据葡萄园地块确定的。 波尔多的分级是根据特定的酒庄而定的。

波尔多的酒庄数量惊人,超过12000家! 还有4个分类系统和57个合法产区(AOC)…

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大家都叫城堡,我分不清李逵和李鬼的区别……

所以,这次选波尔多特别难……去年喝了几百瓶之后,只选了这三款我们认为性价比最好的。

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每种葡萄酒均设有特别地区特价。 原价已经低于国际均价,居然还可以再省100块钱……

这性价比真是无敌了……

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我们按照从口粮到重量级的顺序,一瓶一瓶的~

瓶子☝️

负担得起的口粮

良好的产区,良好的年份,老藤屡获殊荣的葡萄酒

就100多了!

– Coxana 酒庄干红葡萄酒 2016

特价区价格:168元至128元

想喝一瓶波尔多消杀人群的朋友,别想了,囤起来吧。 这应该是波尔多的终极性价比了……

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这是一款连年获奖的葡萄酒,但老藤、好年份的也很少见。 选品会上喝过的人都说:这味道和价格便宜得我哭了……

我们先来看看他们获得的奖项:

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且不说Decanter、IWC等葡萄酒界的奥斯卡,单单Challenge International du Vin在法国的地位也是首屈一指的。

在众多葡萄酒中荣获金奖,不仅证明了它得到了专业人士的认可,也表明了它得到了消费者的认可。

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这款酒来自波尔多性价比较高的产区Blaye。 这个产区非常有趣,就在著名的玛歌酒庄对面,仅隔着狭窄的吉伦特河。

直线距离仅相距数百米,气候和土壤矿物质几乎共享。

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葡萄酒爱好者也表示,布莱是波尔多地区非常耀眼的产区。 性价比非常高,适合外出饮用,没有任何负担。

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这些葡萄是由树龄超过35年的葡萄藤种植的。 老藤的好处是产量低,品质好,味道很浓。

此外,我们仍在销售2016年份的葡萄酒,这恰好是波尔多的大年。 《Wine Searcher》和 James Suckling 都给予了它很高的评价,甚至称其为“波尔多的传奇年份”。

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这款酒具有非常丰富的成熟黑色水果和少许香草吐司的香气。 该酒酒体柔和,具有 100% 黑巧克力风味。

单宁绝对不如昂贵的葡萄酒那么丝滑,但结构却非常坚实。 不得不说,好的年份让价格更加实惠……

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酒庄给出的陈酿潜力可持续至2026年,但我们建议立即饮用。 够好吃啦~

瓶子✌️

老实力组

波尔多一级酒庄兄弟酒庄

顶级酿酒师酿制,陈酿13年

道格酒庄红酒

特价区价格:388元 288元

这款波尔多葡萄酒已经陈酿了 13 年。 这种老年份的酒,过年的时候带去参加长辈聚会,一定会受到好评;)

而且,生产这款酒的酒庄享有很高的声誉。 与波尔多右岸四大名庄之一的金钟酒庄是真正的兄弟酒庄! 同一个酿酒师生产的,价格只有价格的十分之一!

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我先给大家简单介绍一下。 金钟酒庄(Chateau Admiralty)是位于波尔多右岸金字塔顶端的分级酒庄。 而且它和我们出售的Doug酒庄自1902年起就属于同一家族所有,直线距离只有800米,连酿酒师都是同一个人!

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说起酿酒师,有很多背景。 他的名字叫Hubert de Bouard,在葡萄酒界他只是别人的孩子:

7岁时,他在金钟酒庄修剪葡萄藤; 他向酒神亨利·贾耶 (Henri Jayer) 学习酿酒; 1980年,他被权威葡萄酒杂志Gault Millau评为年度酿酒师。 他不仅是金钟酒庄的首席酿酒师,还是圣爱美浓葡萄酒协会的副主席……

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嗯,今天的酒就是这样一个可怕的人酿出来的。

他们不仅共用一个酿酒师,道格酒庄的种植也与金钟一致。 全部采用40年以上的老藤,产量控制在每公顷3500-4000升,约为产区规定的三分之二……

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葡萄全部经过手工采摘,并进行二次手工挑选,以确保每一颗葡萄都完全成熟。 随后生产的葡萄酒避免了波尔多常见的青味,浓郁而甜美。

酿造也非常精致:第一次发酵在控温不锈钢桶中发酵3-4周,然后放入新桶中进行第二次苹果酸乳酸发酵,最后三桶混合陈酿18-20年几个月。

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经过十三年的成熟,仍然保留着明显的果香。 不是很复杂,有种从新鲜水果到干果、蜜饯转变的成熟感。 幕后有玫瑰、甘草、丁香和肉桂等香料。 该酒圆润、酒体饱满、余味悠长。

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专业评测均给出90+的评分。 2007 年份酒现在正处于饮用阶段,应该再保存几年,以展现更多不同的风味。

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瓶子

物超所值

Medoc三级庄家二卡

配置堪比原品牌,风格大酒

Chiron Saga酒庄二标干红葡萄酒

特价区价格:498元 398元

当我们看到最后这款酒的价格时,我们都震惊了:这真是物超所值啊? ?

梅多克三级庄家的副牌和主牌几乎一样。 2016年依然是一个史诗般的新年! 只需要不到400元…

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该酒庄名为Calon Segur。 作为梅多克三级酒庄,其在波尔多的地位可与一、二级酒庄相媲美:

它不仅是梅多克最古老的酒庄之一,其拥有的土地也是产区最早开辟的葡萄园,与1855年划级时一模一样。放眼整个梅多克产区,也是非常罕见的。

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你仍然可以找到过去的老照片

酒庄前任老板尼古拉斯-亚历山大是波尔多最有权势的葡萄酒老板,被誉为当时的“葡萄王子”。 刚才提到的那些顶级名庄,都在他的手里。

但他也说过这样的话:“虽然我在拉菲酒庄和拉图酒庄酿酒,但我的心仍然在凯龙酒庄。”

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这是什么楼主级别的言论?

Chiron所在的产区圣埃斯泰夫一直扮演着梅多克产区老大哥的角色:存在感不高,但却沉稳稳重。 集中力量用大比例的赤霞珠酿造出最雄伟、单宁最丰富的“大酒”。

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凯龙酒庄一直是圣埃斯泰夫产区的顶级酒庄之一。 我们能够保持至今的实力,最大的原因就是我们的酿酒水平一直都很强……

前任所有者菲利普·加斯奎顿 (Philippe Gasqueton) 是梅多克地区最传统的酿酒师之一。 而现在负责酒庄的酿酒顾问更是可怕——Eric Boissenot!

这是谁? 当今波尔多最有实力的酿酒顾问,曾跻身全球十大最具影响力的葡萄酒顾问之列。 他排在拉图(Latour)、拉菲(Lafite)、玛歌(Margaux)和木桐(Mouton)之后。

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一向对人严格赞扬的酒后杰西斯·罗宾逊在称赞他时使用了极端的言辞,称他酿出了“世界上最伟大的葡萄酒”。

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有这样一个可怕的人物全程指导种植和酿造,喀戎世家的官酒一直稳居产区最好、最贵、最受欢迎的酒前三名。

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无论是在业内还是在普通爱好者眼中,它都是一款地位非常高的酒:

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酒标和封条上有心形图案! 确实非常适合婚礼和情人节!

现在的价格大概就是这样了…

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而我们今天卖的这款,虽然只是二手品牌,但配置却和原装几乎一样!

不仅葡萄品种的比例相同,而且它们也来自同一个葡萄园。 处理方法一模一样,采用高密度、低产量的种植方式。

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每棵葡萄藤最多可留存12串葡萄,每公顷有8000颗葡萄,但产量只有4500升。 算一下,酿制一瓶葡萄酒需要将近两颗葡萄……

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藤蔓的年龄几乎相同:副卡的平均年龄为21年,只比原卡少了一年。

两者唯一的区别在于桶的配置:正牌酒在新桶中陈酿18-20个月,而副牌酒新桶比例为30%,陈酿17个月。 但副卡的价格却直接降到了原卡的四分之一!

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是的,你没有看错,我们比均价低100+元! 【双手叉腰】

最后,我们来说说年份:这一年是2016年。正如之前所说,2016年对于波尔多来说是史诗般的一年。 对于酒庄本身来说,2016年是辉煌的一年。

在波尔多官网对酒庄的介绍中,他们直接用极端的言语来夸赞,说他们的2016年份酒是整个酒庄历史上最好的! 惊人的!

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而且,酒庄这几年还对老酒窖进行了翻新。 2016年刚刚升级为全新重力酒窖。

葡萄手工采摘后,会被轻轻去梗,然后立即送入冷却管冷却至12度,以保持果实最新鲜最新鲜的状态。

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浸渍后,通过纯重力转移至发酵罐。 与普通酒厂的水泵转移相比,纯重力转移更加温和,可以最大程度地避免氧化,保留葡萄本身的风味物质。

这也是酿酒师心目中最理想的酿造方式,但很少有酒庄能做到,因为设备实在是太贵了……

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有钱的好处就体现出来了555

今天卖的,正好是我们换上新设备后酿造的第一款!

这款酒的梅洛比例高于该地区的其他葡萄酒。 酒体更顺滑、更甜。 当它第一次进入玻璃杯时,首先映入你眼帘的是优雅的石墨香气。 紫罗兰和玫瑰的花香细腻细腻,可以明显感受到品丽珠的成熟。

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醒酒半小时后,浓郁的果香层层展开,从黑加仑、樱桃,到李子的甜甜。 单宁细腻,酒体醇厚,回味悠长。

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我们认为现在就可以喝了,但是大约需要半个小时才能醒。 若再过5-10年,即达到饮用高峰期。 那时的表现应该更令人惊讶;)

约定可以帮助您找出要点:

除夕难得找到老藤金牌口粮,选葛仙娜

对于来自金钟酒庄同一酿酒师的老年份葡萄酒,请选择 Doug

Grand Cru Classé性价比最高的二手品牌,选Chiron。

过年真的很需要,赶紧囤起来吧!

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作者 admin